想要知道眼前的辣椒有多辣？Chilica-Pod能帮你解决这个问题
据外媒报道 ， 考虑到不是每个人对辣椒都有着相同的忍耐力 ， 但如果有一种简单便携的方法来客观准确地评估辣椒的辣度那将是一件好事 。 实际上 ， 科学家们已经开发出了这样一种设备--它可以插到智能手机上使用 。 这款叫做Chilica-Pod的辣椒状原型由来自泰国宋卡王子大学的Warakorn Limbut副教授领导的团队开发 。
文章插图
其使用了一次性纸基电化学传感器条 ， 其含有掺杂了氮原子的石墨烯纳米血小板 。
当将干辣椒样品加入到含乙醇的溶液中并摇晃后 ， 滴一滴乙醇液体放在辣椒条上 。 样品中的辣椒素在跟石墨烯和氮混合时被氧化并产生电流--辣椒素浓度越大 ， 电流就越高 。
【想要知道眼前的辣椒有多辣？Chilica-Pod能帮你解决这个问题】因此 ， 通过测量电流的强度 ， Chilica-Pod就能确定辣椒中辣椒素的含量 。 这些信息会显示在与之相连的智能手机的屏幕上 ， 而智能手机此时正在运行一个专用的应用 。
截止到目前 ， 这项技术已经在六种辣椒上进行了测试 ， 其所提供的辣椒素读数跟从笨重、昂贵的实验室设备中获得的读数一致 。
除了被消费者、杂货店和餐馆老板等人使用外 ， 该设备还可能用于生产含有辣椒素的药品 。 除此之外 ， 据称这种化合物还能燃烧脂肪、减轻疼痛、降低糖尿病患者胰岛素峰值 。
相关研究报告已发表在《ACS Applied Nano Materials》上 。
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