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「家在兴平」秋之韵

秦岭
孟秋已过 ， 仲秋来临 。 在农村 ， 秋天 ， 是一个充满了希望和丰收的季节！
闲暇之余 ， 虽然 ， 置身于农村 ， 但也有个人爱好 ， 农闲时间总喜欢独自漫步田野在大自然中自我陶醉 。 尤其是在秋天 ， 身临其境 ， 一种秋的气息就会源源不断映入人的眼帘 ， 给人留下了一些不一样的感受 ， 大自然的美丽总有她最神奇的一面 。
随着时间的流逝 ， 夏渐远 ， 秋已至 。 秋 ， 在一年四季中 ， 只是一个阶段 ， 它在我们身边无声的督促着万物进入到另一个物侯期 ， 然后 ， 又以一种独特的方式将形态各异展现在人们面前 。 秋色宜人 ， 步入秋天 ， 关中平原七、八月份雨水充沛 ， 路边的野草后期生长旺盛 ， 它们杂乱无章的相互簇拥在一起 。 还有一些已经逐渐变黄枯萎 ， 这正应验了人们口头常说的那句话叫“落叶归根" 。
秋风扫落叶 ， 对于秋 ， 目之所及 ， 还有一些不一样的感观 ， 那就是农村生长在房前屋后 ， 田间地头的参天大树 ， 像白杨树、槐树、梧桐树……一类叶子也在不知不觉中已悄然失绿 ， 那些失去营养供给的叶片悬挂在枝头 ， 瑟瑟秋风让它们摇摇欲坠 。
金秋十月 ， 在关中平原 ， 秋的韵味就更加浓郁 ， 到处是硕果累累 ， 一片丰收满园的景象 。 红通通的苹果已经成熟挂满了枝头 ， 果香四溢 ， 由远到近 ， 弥漫着沁人心脾的香味 ， 令人观之 ， 倍感惬意和温馨 。

「家在兴平」秋之韵文章插图

「家在兴平」秋之韵文章插图

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夏播的玉米成熟了 ， 农村人又迎来了一个繁忙的收获季节 。 虽然 ， 玉米属于五谷杂粮 ， 但在关中农村 ， 玉米晒干加工后脱皮变成了“糁子" ， 又成为了关中人早餐桌上的一道美味佳肴 。
在记忆犹新中 ， 往昔的秋收曾是一个繁重的体力劳动阶段 ， 它从播种到收获都是依靠人工来完成 。 现在随着农业机械化的不断普及 ， 播种、收获这些都由机械来完成 ， 既代替了人工 ， 又节约了成本 。
秋收过后 ， 又到了种植小麦阶段 。 关中地区 ， 兴平塬上此时正是农村播种冬小麦的关健时期 ， 气温逐渐下降 ， 昼夜温差大 ， 秋季雨水偏多 ， 地里墒情较好 。 在种植小麦的实践过程中 ， 人们发现节气并没有永恒不变的规律存在 ， 随着气候的不断变暖 ， 现在种植小麦都比较晚 ， 也可延迟到寒露节气以后 ， 打破了常规“麦不离八月土"的古老说法 。
小麦种植面积大 ， 是因为北方人在饮食习惯上主要以面食为主 ， 因此 ， 小麦就被称之为“主粮" 。
小麦播种 ， 适时把握住节气和时间对农村人很重要 ， 关中人一般在饮食习惯上都对面食过度青睐有加 ， 在食材的选择和烹饪制做方面更是花样百出 ， 小麦加工成面粉后可做出许多不同类型的主食 。 我们生活在农村饭桌上常见的有：面条、凉皮、煎饼、搅团、麻食、馒头、拌汤、锅盔……等这些都被称之为“主食" 。
“七月的核桃 ， 八月的梨 ， 九月的柿子赶大集"一一谚语 。
秋在农村是一个满满当当的收获季节 。 农历七、八、九月份 ， 核桃、葡萄、梨子、柿子等相继成熟 ， 陆续采摘上市 。

「家在兴平」秋之韵文章插图

「家在兴平」秋之韵文章插图
核桃营养价值高 ， 众所周知 ， 近几年 ， 在农村栽培核桃树主要以房前屋后居多 ， 这些在大街小巷上排列两行 ， 还有一部分在大田成片栽培作为产业来发展 。


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