明日节目预告
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山药是个好东西 ， 长辈们总是会给你絮絮叨叨一堆山药的好处 ， 让你平时炒菜、煲汤的时候放上点 ， 想方设法地让你多吃点山药 。
小编也知道山药好 ， 但是山药处理起来实在是太难了 ， 刮皮的时候到处都是特殊的山药黏液 ， 一不小心就全身痒痒……
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我们的买手贴心地找来了“覓珍味”的醇香山药粉 。
将山药磨成粉 ， 还是经过熟制处理的 ， 冲泡即饮！省去了复杂的处理过程 ， 还享受到了山药的好处 ， 妙哉妙哉~
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而且“覓珍味”用的不是一般的山药 ， 而是产自河南焦作的垆土铁棍山药 。
铁棍山药大家都比较熟悉 ， 因表面有像铁锈一样的痕迹 ， 故而得名 。 又根据栽培土壤的不同 ， 分为垆土山药、沙土山药 。
垆土土质坚实而硬 ， 生长过程比较艰难 ， 所以长出的山药弯弯曲曲；沙土土质松软 ， 长出的山药更为笔直 。
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这歪七扭八的垆土山药 ， 长得虽然不好看 ， 但是好吃啊！
在坚硬的土壤中生长出的垆土山药 ， 肉质雪白瓷实 ， 含水量更少 ， 做熟后的口感也更为粉糯、面而甜 ， 带着山药的清香气 。
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“覓珍味”和焦作当地的农户合作 ， 精选优质的垆土铁棍山药 ， 只取山药根部2/3处作为原料 。
历经清洗、切片、微波真空冻干、古法麸炒、破壁、研磨等层层工序 ， 才能最终制得这细腻醇香的山药粉 。
注：麸炒 ， 又称麸皮炒、麦麸炒 ， 是指将净制的山药加以少量的麦麸一起拌炒的传统炮制方法 。
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配料表里没有看到香精、色素、防腐剂的身影 ， 除了铁棍山药 ， 只另外加入了：赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷3种代糖 。
在山药原本风味和营养的基础上 ， 对口感进行优化 ， 清甜的滋味更易入口 ， 小孩子也爱喝 。
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3种代糖按比例搭配 ， 其实就是现在大火的“零卡糖” ， 甜度把控得刚刚好、热量又低没负担 。
赤藓糖醇：是糖醇价格成本较高的一种 ， 但是口感很好 ， 甜味纯正、无后苦味 ， 热量很低几乎可以忽略不计 ， 很多牙膏、漱口水也含有赤藓糖醇 。
甜菊糖苷：是从菊科草本植物甜叶菊中提取的天然甜味剂 ， 具有甜度高、热量低的特点 。
罗汉果甜苷：罗汉果的甜味成分 ， 同样是甜度很高、热量很低 ， 健康无负担 。
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