厨房这个小东西比马桶脏多了，赶快丢掉它
最近住范儿编辑部发生了一起可怕的“爆炸”事故——Carol把鸡蛋放进了微波炉 ， 结果“鸡蛋”变“炸弹” ， 直接炸开了花 。
这件事也给我们敲响了警钟 ， 表面上干净整洁的厨房 ， 其实暗藏了很多危险元素 ， 除了这种可见的突发性爆炸 ， 还有不可见的细菌污染 。
不注意的话 ， 后果真的很可怕 。
砧板要分开
厨房里最常用的砧板 ， 切肉切菜都在上面 ， 清洗不及时 ， 时间一长就全是洗不掉的霉菌 ， 里面隐藏着致癌毒素——黄曲霉素 。
每天用这样的菜板 ， 就相当于在吃发霉的食物了！
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实木菜板是在中国家庭出镜率最高的了 ， 韧性好又耐用 ， 但缺点就是要经常用开水长时间冲烫 ， 来减少细菌 ， 实木吸水后容易膨胀 ， 极度容易开裂掉渣 。
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使用后通风晒干或用厨房纸擦干 ， 想要用得久 ， 用食品级的矿物油（比如美国HOWARD）擦拭干燥砧板 ， 静置3-5小时后用干净的布擦掉多余的油即可 。
至少每年给实木砧板做一次养护 ， 木头会变得非常温润不易开裂 。
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竹菜板更轻便 ， 表面好清洁 ， 不留刀痕不易掉屑 ， 也几乎不会吸水变形 ， 但缺点是伤刀刃 ， 还得小心不要买到用粘合剂的竹条拼接菜板 。
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塑料砧板性价比最高 ， 一般是聚乙烯PE或聚丙烯PP ， 都是食品级塑料安全无毒 ， PP耐热性更高一些 ， 也是唯一可以进微波炉的塑料材质 。
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没有异味不易发霉 ， 非常轻巧 ， 用开水烫来杀菌就可以 ， 而且因为好清洗 ， 双面都能用 ， 不会因为接触台面而担心细菌滋生 。
一面切蔬菜生肉、一面切熟食水果 ， 生熟分开使用 ， 从源头避免串味和细菌交叉的可能性 。
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通过消毒热压技术处理而成的天然稻谷壳纤维砧板 ， 密度高不掉渣 ， 抗菌能力也很好 ， 菜板不沾油一冲就干净 ， 不易脏更不容易发霉 。
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还有日本厨房常见的合成树脂砧板 ， 保留了木质砧板的耐用性 ， 研发出了三层复合设计 。
上下层带有抗菌成分的合成树脂 ， 中间层采用实木芯 ， 大大延长了使用寿命 。
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各种类型的砧板按需选择 ， 从食品安全角度来说 ， 厨房常备两块砧板就足够了：
一块整体实木或整竹砧板用来剁肉剁骨头；塑料砧板、稻谷壳砧板、合成树脂砧板三选一 ， 用来切蔬果鱼肉 ， 双面操作生熟分开 。
用完的砧板用海绵蘸洗洁精洗干净 ， 然后用开水烫一下再立起来或者挂起来 。
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《厨房这个地方比马桶脏还会致癌 ， 90%家庭都忽略了！》
抹布消消毒
注意到抹布的可怕 ， 还是因为刷到很久之前的一条新闻 ， 北京的张阿姨因为用同一块抹布擦了鱼和黄瓜 ， 最后做的凉拌黄瓜 ， 直接让家人们上吐下泻 ， 住进了医院 。
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