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天冷天了，很多人家的餐桌上都少不了各种大鱼大肉的，虽说冷天吃肉补充能量抵御寒冷，但饮食上还是要讲究荤素搭配，这样才更健康。吃腻了大鱼大肉的，换换素菜吃感觉更清爽，而且还能帮助肠胃的消化，减轻肠胃负担。可别小看素菜，冬季里有一些虽然不起眼，还很便宜的素菜，营养价值可不比肉差呢，甚至还能“赛人参”，那就是白萝卜，我们当地一般要8、9毛钱一斤。不同地区价格不一样，产地稍微便宜一些。
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白萝卜是冬季里很常见的蔬菜之一，虽然说萝卜一年四季都能吃到，但是冬季的白萝卜尤为最好。故有“十月萝卜赛人参”的说法，可见进入冬季吃白萝卜的作用可是不容小视的。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，也属于冬季的一种应季蔬菜，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，水分也很足，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，冬天干燥，多吃白萝卜既能养生，还能滋润肌肤。
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白萝卜的吃法有很多，有的人家喜欢做腌萝卜干，还能拿来腌酸萝卜当下饭菜。冬天吃白萝卜最常见的还是拿来煲汤，搭配猪骨一起煲汤，汤汁清甜滋补，冬天来上一碗，真的是暖身又暖胃。白萝卜除了搭配各种荤菜一起烧以外，其实就单用白萝卜来焖也是非常不错的一道下饭菜呢。这菜几毛一斤，虽然不起眼，但维生素C比梨高10倍，滋补赛人参，冬天别错过。冬天不吃肉也要多吃这素菜。接下来一起来看看详细做法。
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【 滋补|此菜几毛一斤，虽然不起眼，但维生素C比梨高10倍，滋补赛人参】准备食材：白萝卜一根、小米椒一个、蒜末适量、葱粒适量、油盐适量、生抽、蚝油。
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1、白萝卜去皮切滚刀块待用。葱洗净切成葱花、大蒜剁碎待用。
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2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒出香味来。
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3、接着加入白萝卜下锅翻炒。
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4、翻炒均匀后，加入1大勺的生抽。
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5、再加入一大勺的蚝油。
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6、翻炒均匀后，加入少许的清水。
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7、盖上盖子焖至熟透，汤汁收的差不多了，加入小米椒和葱粒翻炒均匀，下少许盐调味即可出锅。
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出锅装盘，这样一道家常版的：焖白萝卜就做好啦，做法真的很简单，虽然没有加肉，但是味道却很棒哦，萝卜清脆多汁，而且还很入味，非常好吃又下饭的一道家常小炒。冬天多吃能帮助肠道减轻负担，对身体好。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试。
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