肿瘤|癌症的“真凶”终于找到了，肿瘤院士：4种食物，再美味都别吃
癌症已经成为人类的“头号杀手”，我国属于一个癌症大国，据统计：我国平均每3分钟就有一人患癌，每5分钟就有一人死于癌症，那么问题来了，为什么癌症的发病率会如此之高呢？
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总结原因：癌症的发病率与我们日常的饮食和习惯有着密切的联系，其中饮食致癌占据着主要因素，那么哪些食物最致癌呢？
癌症的“真凶”终于找到了，肿瘤院士：4种食物，再美味都别吃
食物一：腌制食物
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很多食物在腌制的过程中，很容易产生过量的硝酸盐，在胃内细菌的作用下，会转化成亚硝酸胺，而这种物质属于一种强致癌物。
【 肿瘤|癌症的“真凶”终于找到了，肿瘤院士：4种食物，再美味都别吃】食物二：烟熏食物
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烟熏类的食物同样致癌风险很高，因为很多食物在烟熏的过程中，会产生一种叫苯并芘的致癌物，比如我们熟知的熏肉、烤肠等都在其列。
食物三：发霉食物
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很多食物长时间放在外面，表面会产生发霉和变质的情况，即便有少许的霉，都是不能吃的，因为霉变的食物，很容易产生黄曲霉素，这是一种强致癌物。
食物四：油炸食物
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很多油炸类的食物在高温作用下也会产生大量的致癌物质，虽然味道更好，但是对健康却是不利的。
保健康，预防癌症，多吃2种食物！
1、多吃“硒元素”的食物
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硒元素在医学界享有“抗癌之王”的美誉，据统计，70%癌症患者之所以出现恶化，都是因为长期缺乏硒元素导致的。
在日常生活中，富含硒元素的食物有很多，比如我们熟知的枸杞、菊花、“耶豆根”、耳般草等都含有这种元素，其中“耶豆根”中这种元素含量最高。
其不仅含有丰富的硒元素，还含有三萜类化合物和植物甾醇等营养物质，晒干后泡水喝，有抑制病毒复制的核酸物质，能够与病毒细胞相结合使其失去活性，此外含有的多糖、皂苷等物质能够修复受损细胞，抑制癌细胞生长，最终诱导癌细胞凋亡。
服用方法：将以上备用的材料按照1：1：1的比例，每日泡水喝即可。
2、多吃“菌类”食物
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菌类食物富含丰富的高蛋白和低脂肪，在美国菌类植物被称为“上帝食品”，在日本则被誉为“植物性食品的顶峰”。
菌类食物主要包括香菇、菌菇、灵芝、冬虫夏草等都属于菌类植物。
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