昆明中研医院张升良|到底还能不能吃十字花科类蔬菜？看完别吃错了，有甲状腺结节的人
一说到十字花科类蔬菜 ， 很多人都能和抗癌联系在一起 。 并且 ， 在各大抗癌排行榜中 ， 都占有西兰花、紫甘蓝、圆白菜等十字花科类蔬菜一席之地 。
可又有人说 ， 如果有甲状腺结节就不能食用了 ， 真是这样吗？我们先来看下几组实验：在瑞典的一项实验上发现 ， 在已知的甲状腺疾病的女性 ， 因为食用了大量十字花科类蔬菜患上甲状腺癌的概率变得更高；
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在美国 ， 女性食用紫甘蓝患甲状腺疾病的风险降低 。 而在韩国、希腊等地 ， 食用十字花科类蔬菜都和甲状腺疾病没有关系 。
有的人会问那硫代葡萄糖苷是怎么回事呢？这种物质的代谢产物 ， 尤其是其中的硫氰酸盐是导致甲状腺肿的因子 ， 但这并不意味着食用十字花科类蔬菜 ， 会增加甲状腺疾病的发生危险 。
反而在流行病学的研究上发现 ， 人体经常摄入十字花科类蔬菜 ， 有利于降低甲状腺疾病 ， 甚至是前列腺癌、乳腺癌、肺癌等癌症的发生概率 。
【昆明中研医院张升良|到底还能不能吃十字花科类蔬菜？看完别吃错了，有甲状腺结节的人】从十字花科类蔬菜的营养价值上来看 ， 其中富含植物化学物质 ， 如花青素、类黄酮、多酚类物质等等 ， 多数的有益物质都对身体健康有积极作用 。
如果你没有甲状腺疾病的病情 ， 每天适量吃些 ， 不会担心会影响身体健康 。 尤其是可以生吃的紫甘蓝、生菜等 ， 因为没有加工处理 ， 其中营养物质能够发挥最大效益 ， 对身体也会有保健作用 。
对于患有甲状腺疾病的人群 ， 如甲状腺结节、甲状腺肿大等等 ， 因为大多数的十字花科类蔬菜中都有硫代葡萄糖苷物质 ， 如果是机体甲状腺激素分泌过多 ， 它对身体就不会有影响 。
反之 ， 甲状腺激素分泌过少 ， 机体没有充足的碘摄入 ， 这种物质可能会抑制身体对碘的利用 ， 从而有加重病情的危险 。
因此 ， 如果大家要食用的话 ， 可以看是否缺碘 ， 缺碘最明显的症状是甲状腺肿大 ， 这类人群就最好不要吃了 。 另外 ， 大家还可以去医院做尿碘检查 ， 这样做的目的能够让大家更清晰地知道体内缺碘情况 ， 相对应处理即可 。
在每天食用蔬菜的量上 ， 根据《中国居民膳食指南》的建议 ， 每天食用350~500g的蔬菜 ， 其中食用100g十字花科类蔬菜 ， 100g菌菇类蔬菜 ， 多食用深色蔬菜 ， 则能满足机体健康需求 。
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