孤味|丈夫欠钱离家出走，丧偶式育儿奋斗史，电影《孤味》：地摊变身名餐厅
《孤味》是导演许承杰根据自己的短片改编的长篇电影 ， 主要讲述的是林秀英与3个儿女的故事 。 主角餐厅老板的身份 ， 让该片少不了制作美食的镜头 ， 是一部很有味道的电影 。
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《孤味》的创作背景很有意思 ， 融合了一部分旧时代女性的软弱和新时代女性的上进 。 林秀英的丈夫借了她娘家的钱还不上 ， 不想承担责任、选择了离家出走 。
剩下林秀英和3个女儿 ， 当然还有娘家的指责 。 这日子想必是苦涩的 ， 对丈夫的埋怨、不解与期待 ， 让整个氛围都变得较为复杂 。
但电影并不是悲情基调 ， 更多的是林秀英通过制作虾卷的手艺 ， 从地摊做成了知名餐厅的老板 。 不止自己的日子过得好了 ， 3个女儿也出落得很优秀 。
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【孤味|丈夫欠钱离家出走，丧偶式育儿奋斗史，电影《孤味》：地摊变身名餐厅】
母女四人相依为命、互相扶持 ， 父爱的缺失却没有让3个女儿对爸爸充满怨气 。 一方面说明林秀英是个十分温柔的母亲 ， 另一方面说明她对女儿的教育十分正能量 。
但这样的设定 ， 也为将来母女和姐妹之间意见不合埋下伏笔 。 正因为没有经历过至暗时刻 ， 离家出走时孩子们年龄还小 ， 她们更多的是对父爱的向往和想象 。
正所谓期待越大 ， 失望越大 。 在剧情不断叠加的过程中 ， 在林秀英70大寿这样喜庆的日子 ， 突然听到关于丈夫的噩耗 。
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真正的剧情就此展开 ， 这算是林秀英打开心结、治愈过去的过程 。 同时也是一个女人 ， 丧偶式育儿的整个奋斗史 。
《孤味》没有体现出特别强烈的戏剧冲突 ， 而是用大量的家常对话让观众共情 。 那份思念、隐忍也很符合亚洲女性的思维逻辑 ， 还有得到丈夫消息时候的高兴与悲愤 ， 贴近常理 。
虽说丈夫不声不响离开家 ， 但是林秀英和女儿们对一家之主的回归依旧存有期待 。 他在哪里、在做什么、跟谁在一起 ， 这些问题都在心中反复盘问 。 当这些问题在多年后终于得到答案 ， 结果却与预期的不同 。
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反应日常家庭生活的影视作品必然不是非黑即白 ， 人类的情感十分复杂 ， 我认为在这方面《孤味》处理得很不错 。
还有片中通过味道来寻根 ， 来回忆父爱的片段也很感人 。 我一直觉得嗅觉和味觉比视觉和听觉更加可靠 ， 而且可以在记忆中保留很久 。
几姐妹吃着俄罗斯软糖 ， 分享着彼此对过往的感受 。 来自童年的老味道 ， 是对饮食文化的传承 ， 对时光的纪念 ， 也是对亲情的重温 。
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台湾电影还是很擅长从食物中体现人情味的 ， 《孤味》也不例外 。 对食物制作的特写镜头 ， 自然光的采用和缓慢语速的独白 ， 都给人很舒服的节奏感和视觉感 。
除了食物和亲情的体现 ， 语言的运用也很值得一提 。
前文提到《孤味》有融入不同的时代感 ， 分别体现在年轻和年迈林秀晶的纵向对比 ， 和林秀晶与女儿的辈分年龄差上 。 台语和普通话台词的对比 ， 则很好地体现了每个人的特性和气质 。
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看过《康熙来了》的都知道小S台语不好 ， 她代表了很多在台北生活的年轻人现状 。 可能南部城市要好一些 ， 但是大部分年轻人都习惯于用普通话沟通交流 。 影片中妈妈说闽南话 ， 而女儿们都是说普通话 ， 很有年代对立的冲突感 。
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