竹笋|冬天，青椒和它是绝配，简单一炒，爽脆有嚼劲，比凉粉更受欢迎
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冬天 ， 青椒和它是绝配 ， 简单一炒 ， 爽脆有嚼劲 ， 比凉粉更受欢迎 。
青椒皮肚是一道最家常做法 ， 它是以青椒、皮肚为主要食材制成的一道美食 。 它吃起来口感筋道 ， 弹性十足 ， 是不是你们也和小编一样喜欢吃皮肚 。 皮肚又名干肉皮 ， 是将新鲜猪肉皮晒干而成的 ， 用猪后腿皮及背皮制成 ， 皮坚而厚 ， 涨发性好 ， 其他部位的皮质较差 。 尤其在冬天 ， 青椒和它简单一炒 ， 比凉粉更受欢迎 。
皮肚中所含有的人体必需蛋白质含量比猪肉高4倍之多 ， 皮肚中还含有大量的微量元素 ， 能促进新陈代谢 ， 兼有滋养润肤之功效 。 皮肚虽叫皮肚 ， 但它和牛肚羊肚是不一样的 ， 它虽是猪皮炼成的 ， 但是一点都不油腻 ， 可以算是一种健康食材了 。
今天分享的一道美味就是——青椒皮肚 ， 皮肚特有的口感 ， 和青椒独特的口感 ， 简直就是绝配 ， 简单一炒 ， 回味无穷 。 今天在菜市场买了些泡发好的 ， 花了不到5元钱炒一盘美味菜肴 。 尤其是冬天吃它 ， 比吃大鱼大肉还解馋 ， 爽脆有嚼劲 ， 简直比凉粉更受欢迎 。 喜欢的不妨动手试试吧！
青椒皮肚所有食材：青椒、皮肚、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许
第一步：先将皮肚切成均匀的小块 ， 再把青椒去籽 ， 改刀切块 ， 大蒜切片 ， 大葱切葱花 ， 备用 。
第二步：起锅加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 把备好的皮肚倒入锅中 ， 焯水大约2分钟左右 ， 捞出控水 ， 备用 。
第三步：另起油锅 ， 加入适量食用油 ， 待油温5成热时 ， 把备好的葱蒜放入锅中 ， 炒至锅底爆香 ， 接着把备好的皮肚和青椒倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 炒至断生 ， 即可 。
第四步：炒好后 ， 加入少许食用盐 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺白糖和少许鸡精 ， 快速翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。 这道青椒皮肚就做好了 ， 口感爽脆有嚼劲 ， 美味可口 ， 真的超级好吃哟！
【竹笋|冬天，青椒和它是绝配，简单一炒，爽脆有嚼劲，比凉粉更受欢迎】
光盘贴士：炒皮肚的时候 ， 小编建议要焯一下水 ， 这样是为了去一下油污哦！
万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！
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