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荆门新闻网|市场反应如何？，猪肉价格下降

阅读提示：今年以来 ， 随着生猪生产恢复 ， 猪肉市场总体呈现出供应改善、价格振荡回落态势 。 在市场拉动和政策推动下 ， 今年养殖户补栏增养的积极性高 ， 生猪生产持续恢复 。 随着供求关系变化 ， 猪肉价格下降 ， 市场反应如何？近日 ， 采访人员走访了超市、农贸市场、批发市场 。
荆门新闻网|市场反应如何？，猪肉价格下降
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市民在金城超市选购猪肉 。 李晓莉摄
据农业农村部监测 ， 今年3月以来生猪出栏连续7个月环比增长 ， 前期新增产能正在陆续释放 。 进口猪肉也在增加 ， 1至9月进口量为328.6万吨 ， 同比增长132.2% 。 价格方面 ， 9月以来猪肉价格连续9周下降 。 近一段时间 ， 市民发现 ， 一年来居高不下的猪肉价格降了 。
11月4日上午8点 ， 蔡湾农贸市场的肉类摊位迎来了早高峰客流 ， 猪肉零售商崔女士忙活开了 。 她一边招呼顾客 ， 一边娴熟地切肉 。
“五花肉怎么卖？”一位老婆婆询问 。
“阿姨 ， 便宜了 ， 22元一斤 。 前一阵都卖25元一斤 ， 来多少？”崔女士热情回答 ， 手中的刀同时比划到肉上 。
“超市做活动卖18元一斤 ， 你这咋还这么贵呢？”老婆婆轻轻摇了摇头 。 闲聊得知 ， 掌管全家生活的老婆婆 ， 每天早上第一件事便是逛农贸市场、超市 ， 采购一天的食材 。 一圈转下来 ， 手上的小推车里已是满满当当 。 “就差肉了 ， 超市做促销活动 ， 肉卖18元一斤 ， 我去晚了一步 ， 没买到 。 ”老婆婆笑着说 ， “肉价涨起来后 ， 吃肉要精打细算 。 有段时间 ， 一斤肉要30元 。 家里有小孩 ， 还是每天都买 ， 买得少 。 排骨就买一斤 ， 大人省着 ， 给孩子吃 。 这一个多星期 ， 明显感到肉价降了 。 ”
不少消费者感到肉价降幅明显 。 排骨由35元一斤降到25元一斤 ， 猪肝由25元一斤降到20元一斤 。 11月4日 ， 采访人员走访了好几家农贸市场看零售价 ， 圆尾肉每斤22元、前夹肉每斤20元……不过 ， 尽管肉价降了 ， 市民的消费热情还没有达到商户预期 。 崔女士从事猪肉零售24年 ， 在她看来 ， 从去年到今年 ， 卖猪肉是最难的 。 之前她从没卖过这么贵的猪肉 ， 顾客比往年少 ， 每天卖的量也少 。 以前 ， 生意好的时候 ， 一天卖一头猪 ， 现在能卖半头就算不错了 。
“向来受欢迎的后臀肉 ， 进价由25元/斤降到了19元/斤 ， 零售价相应下调 ， 还是不好卖 。 一方面 ， 可能还是没有降到市民大量购买所能接受的价格 。 另一方面 ， 跟现在人们的消费习惯发生变化有很大关系 。 早些年 ， 一大家人同住的现象普遍 ， 大家庭人口多 ， 猪肉需求量大 ， 老人习惯一次多采购 ， 猪肉摊位前都是排队买猪肉的 。 现在 ， 都是分开住 ， 小家庭肉消耗少 ， 年轻人习惯小分量买 。 而且 ， 总体来说 ， 人们生活水平提高了 ， 吃的种类越来越多 ， 口味更挑剔 ， 对猪肉的品质要求更高 ， 也导致肉不好卖 。 ”崔女士根据自己的零售经验分析 。
连日来 ， 采访人员走访了我市批发市场上的双汇、襄大农牧、正大等猪肉批发商 。 从批发商的批发经营形势看 ， 近段时间 ， 猪肉价格整体下降明显 ， 偶有小幅上调 。
【荆门新闻网|市场反应如何？，猪肉价格下降】一家兼营本地猪肉批发零售的朱姓商户告诉采访人员 ， 在批发市场经营了七八年 ， 此前 ， 他们不只做猪肉批发零售 ， 还找养殖户收购猪 。 疫情发生后 ， 收购中止 ， 批发零售生意冷清 ， 一天半头猪都卖不完 。 这段时间猪肉降价后 ， 生意有明显起色 ， 差不多一天能卖两头猪 。 “按往年经验 ， 下半年猪肉消费是旺季 。 去年下半年因价格太高 ， 旺季不旺 。 今年价格降了一些 ， 如果能保持下降趋势的话 ， 灌香肠的人就不会像去年那么少 ， 希望能迎来旺季 。 ”朱姓商户说 。
11月5日下午3点 ， 紧邻朱姓商户的一家批发商 ， 猪肉基本售罄 。 这是降价以来 ， 猪肉卖得最快的一次 。 这家商户在城区中天街和批发市场各设了一个销售点 。 商户的老员工李师傅告诉采访人员 ， 中天街销售点客流量大 ， 一天能卖五头猪 。 批发市场这边薄利多销 ， 总体价格每斤低3至5元 。
批发农家土猪肉的商户卞女士以前在农贸市场做零售 ， 今年7月份来到批发市场 ， 主要供应超市、餐馆、工厂 。 她表示 ， 猪肉价格上涨后 ， 每天的销量减少近三分之一 。 疫情期间批发价接近30元/斤 ， 后来稳定在23元/斤至25元/斤之间 。 这阵子 ， 批发价每斤降了5元左右 ， 但近两天又涨了1元 ， 进价也涨了1元 ， 时有波动 。 她家的日销量已恢复近八成 。 （采访人员周桂）


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