烹饪|韭黄还是蒜黄，你能分清这两个菜不？
韭黄太神奇了 ， 就是韭菜变个颜色而已 ， 但吃起来呢 ， 感觉就完全不同了 。
韭菜味当然还是韭菜味 ， 但更软滑 ， 香味更重但冲味更小 ， 随便一炒就很香 ， 我的意思是比炒韭菜香 。韭黄只要炒熟了 ， 就很香 ， 让人很想吃饭 ， 像有魔力 。
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韭黄炒鸡蛋大家都会做 ， 就炒熟就行 。我建议你试试在里面加半个西红柿一起炒 ， 西红柿切碎一点 ， 煸炒出汁水 ， 润到菜里 ， 鸡蛋就不用说了 ， 韭黄就着这点酸甜的番茄汁 ， 味道又好了一个层次 ， 总之你要是菜汁拌饭爱好者 ， 这道菜是决不能错过的！
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韭黄炒肉那更不用说了 ， 下饭一流 ， 拌面条一流 。炒出来样子是不太好看 ， 但架不住好吃 ， 架不住开胃 ， 白米饭一碗两碗的添 ， 停不下来 。炒这个菜 ， 放点酱油那菜汁更好吃 。
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纯素炒也可以 ， 不放蛋它也行 。用韭黄和豆腐皮搭配 ， 番茄也需要一个 ， 这么合拢一炒 ， 啧 。最好吃的是豆腐皮 ， 有韭黄的味道 ， 又吸饱了番茄汁 ， 又有自身的豆香味 ， 食之久久回味 。
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和韭黄很像的有个蒜黄 。蒜黄味道更冲鼻一些 ， 口感我觉得也不如韭黄软滑适口 。蒜黄一般比较细 ， 但这几年蒜黄韭黄渐渐从样子上都分不出来了 ， 往往买回家炒起来 ， 才发现错买成蒜黄了……
【烹饪|韭黄还是蒜黄，你能分清这两个菜不？】既然韭黄更好吃 ， 蒜黄也不见得更便宜可冒充 ， 为什么不好好卖韭黄就好呢？
你有没有买韭黄错买成蒜黄的经验？
你更爱吃韭黄还是蒜黄？
（图片整理自网络）
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