姜母鸭|今日立冬，来上一碗姜母鸭，鲜美营养又滋养，顺应时节安稳入冬烹饪|姜母鸭|营养

明明前些日子还说着霜降，一转眼今日就到了立冬，天气也越发冷了，立冬是传统的二十四节气之一。到了立冬常会吃些肉类，多累积点能量好过冬，平常吃惯了鸡肉和猪肉，不妨来试试鸭肉，营养又滋润。

文章图片

文章图片

准备食材：整鸭一只，白胡椒粉，生姜，蚝油，芝麻油，生抽，老抽，料酒，米酒，八角，当归，香叶和桂皮

文章图片

文章图片

步骤1：家里没有剁骨称手工具的朋友，可以让勤劳的摊主帮忙处理一下，将鸭子切肉剁块。将鸭肉清洗干净放进锅中，在锅里加入可以没过鸭子的水，千万记得是冷水开始焯水，可以加入适量的料酒去腥。等到水开水面飘起浮沫，将浮沫捞开，鸭肉捞出过次凉水，放置一旁控水备用。

文章图片

文章图片

【姜母鸭|今日立冬，来上一碗姜母鸭，鲜美营养又滋养，顺应时节安稳入冬】步骤2：将生姜切成厚度相似的姜片，在锅中下入适量芝麻油，把生姜片放入锅中，炸至金黄，就可以捞出控油。锅里留下少量的芝麻油，等到锅烧热将八角，当归，香叶和桂皮下锅中小火煸炒。

文章图片

文章图片

步骤3：等到煸炒出香味，就可以将鸭肉翻炒，等到鸭肉翻炒微微变色，就可以倒入适量的生抽和老抽。继续不停翻炒至到均匀，就可以将40毫升的米酒倒入其中，翻炒到没有水分就可以关火。
步骤4：在砂锅的锅底均匀的铺上事先炸制好的生姜，将鸭肉也均匀的放置在砂锅上，加入适量的清水，可以没过鸭肉就可以，盖上砂锅盖，先大火烧开之后中小火慢熬2个小时左右既可以了。

文章图片

文章图片

步骤5：快出锅前用大勺子，将砂锅里的食材翻搅一下，加入适量的蚝油和白胡椒粉，搅拌搅拌使得整个汤的味道都均匀一些。之后就可以关火，拿出一个好看的碗，将姜母鸭倒出，一碗营养美味的姜母鸭就烹煮好了。

姜母鸭|今日立冬，来上一碗姜母鸭，鲜美营养又滋养，顺应时节安稳入冬

推荐阅读

新疆阿勒泰极寒山区多次出现“寒夜光柱”

乐亭：装备制造助推经济结构优化升级

消失的爱人？相恋一年即将步入婚姻殿堂，男友却突然消失

[台风黑格比在浙江乐清登陆]台风黑格比在浙江乐清登陆门窗被“吹爆” 街头一片狼藉

现在农村男多女少，很多大龄男未嫁，历史上有没有出现过这种问题，如果出现过又是怎样解决的

|快速缓解久坐的方法：耸耸肩

「印度迎来在线支付行业风口」印度迎来在线支付行业风口下一步欲进军全球市场

中新网|全球唯一大熊猫三胞胎迎六周岁生日[组图]

上海一栋150平的别墅装修一下大概多少钱

NAS系统你都知道吗——开源NAS汇总

cnBeta[图]微软Edge用户福利：免费使用月费2.95美元的Newsguard服务

历史知事■有时候却差着三个级别，集团军和军有什么区别？有时候几乎一样

「仨三搞笑说」魔幻空间科技配置亮点多，新宝骏E300新车将于5月上市

厚嘴唇怎样涂口红

鹏亮体育汇|明白这些东西，依然可以越活越漂亮，女人即使到中年

教师带薪假期取消吗-,专家建议取消教师带薪寒暑假-

挖贝网精选层辅导进入批量验收阶段:今日7家通过

新华网|进博会：准备就绪静待启幕

丁俊晖|扼杀冷门！卫冕冠军10-8逆转创纪录中国一哥5-4微弱领先

IT时代网 Duet二合一平板笔记本耀世首发，十代酷睿新品登场，联想YOGA