鸡胸肉|豆腐皮鸡肉肠的做法
豆腐皮鸡肉肠的做法
今天给大家简单介绍一种健身美食,豆腐皮鸡肉肠,这种美食对正在健身减肥人士富含营养成分,其中豆腐皮含有人体所需要的多种微量元素,丰富的优质蛋白,不含胆固醇,是高血压,高血脂,高胆固醇患者佳肴之一,对骨骼生长发育也有一定良性作用,预防骨质疏松,鸡肉高蛋白,低脂肪,易被人体吸收,所以豆腐皮鸡肉肠营养价值比较高,可以作为营养食品来食用.
材料:鸡胸肉,胡萝卜,木耳,生姜,花椒粉,料酒,牦油,大葱,鸡蛋,食用盐,胡椒粉,玉米淀粉,味精,干豆腐皮,食用油,生抽,
步骤:1.洗净鸡胸肉,去除多余的脂肪和筋骨,将鸡胸肉先切成片,再切成小块状装盘备用.
2.洗净胡萝卜去皮切成块状,木耳泡水半个小时后切成丝状.生姜洗净去皮切成丝状,大葱洗净切成段状.
3.取一个鸡蛋把鸡蛋清倒入碗中备用.把切好的鸡胸肉和胡萝卜,木耳放到绞肉机中,再加入鸡蛋清,切好的姜丝,大葱,食用盐,胡椒粉,生抽,牦油,花椒粉,料酒进行搅拌打成肉泥,再添加玉米淀粉,少取味精进行搅拌均匀下.
4.取出两张干豆腐皮平铺在桌上,把打好的肉泥用勺子装好放在干豆腐皮上,用勺子底部将肉泥抹平,最后将豆腐皮卷起来放好备用.
5.起锅烧水,把卷好的肉泥放入锅中蒸煮15分钟.
【鸡胸肉|豆腐皮鸡肉肠的做法】6.取一个干净的碗,加入食用油,加入生抽,用勺子搅拌均匀备用,食用油可以提前热熟.
7.把蒸煮好的鸡肉泥卷刷上调制好的酱油,最后切成一片一片或是整条摆盘即可食用.
在制作豆腐皮鸡肉肠的时候对鸡胸肉有更高要求的朋友可以选择鸡小胸肉,鸡小胸肉相对于鸡大胸肉中所含的脂肪会更少,所以健身减肥减脂的人士可以选择鸡小胸肉,从口感上来看鸡小胸肉口感更加细嫩,因此价格上也比较高点,鸡小胸肉比较适合水煮,鸡大胸肉比较适合炒和炖.如果是打成肉泥的话就无所谓鸡大胸肉还是鸡小胸肉了.
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