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青年|走出山区远销东北，广宁云吞坐上电商“快车道”


在广宁县南街街道的壹健乐食品有限公司内 ， 面点师傅正用一根筷子演示着如何包广宁云吞 ， 在他面前架着9台手机 ， 同时在9个网络平台进行视频直播 。
青年|走出山区远销东北，广宁云吞坐上电商“快车道”
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【青年|走出山区远销东北，广宁云吞坐上电商“快车道”】

在广宁县南街街道的壹健乐食品有限公司内 ， 面点师傅正用一根筷子演示着如何包广宁云吞 ， 在他面前架着9台手机 ， 同时在9个网络平台进行视频直播 。 施亮 摄
“通过电商 ， 我们每月平均能卖出15吨的面点产品 。 ”该公司负责人黎炜权告诉采访人员 ， 公司主要以电商的方式经营 ， 其中广宁云吞更是远销东北三省 ， 在当前“双十一”购物节中预售情况良好 。
作为“广东名小吃”之一 ， 广宁云吞采用全蛋皮 ， 筋道弹牙；其肉馅精选土猪后腿肉 ， 用料实在 ， 深受广宁百姓欢迎 。 据不完全统计 ， 广宁县共有近381家小食店经营着云吞生意 。
家里从事云吞面店 ， 从小闻着的云吞味长大的黎炜权在全国多地的饮食行业打拼20多年后 ， 于2014年回乡创业 ， 希望将广宁的味道端上全国百姓的餐桌 。 “广宁食材丰富 ， 美食文化源远流长 ， 今年更入选‘中国厨师之乡’名录 ， 这都是我们创业的信心 。 ”黎炜权说 。

对于传统行业而言 ， 身居深山意味着货物拉得少、物流跑得远、运输时间长 ， 这样一来 ， 山区的资源优势便难以发挥 。 小小的广宁云吞要走出大山更是不易 。 如何打开电商平台 ， 升级冷链配送是打破时空限制 ， 弥补地域性先天不足的关键 。
曾有过5年电商技能培训的黎炜权深谙网络销售的重要性 。 走进壹健乐食品有限公司 ， 可见干净整洁的半自动面点生产车间 ， 此外公司还配备了直播厨房、音视频工作室、物流售后等多个部门 。 “比起传统意义上的食品厂 ， 这里更像是互联网公司 。 ”黎炜权介绍目前 ， 公司共有员工30多名 ， 其中电商团队人数占三分之一 ， 皆为当地青年 ， 平均年龄在21岁左右 ， 负责11家网店的运营工作 。
近年来 ， 电商为山区县广宁插上了发展的翅膀 。 壹健乐食品有限公司所在地南街街道是广宁县电商企业集聚地 ， 2019年获得阿里研究院发布的“淘宝镇”称号 ， 仅三家农特产品龙头电商企业的线上交易就达1570万元人民币 。 今年 ， 广宁县入选中国国家级电子商务进农村综合示范县 。

与农村电商同步兴旺的还有广宁县的电商人才培训 。 近几年来 ， 广宁人社局共开展了35期“网商运营”职业技能提升培训 ， 1698人获得了技能证书 。 2019年 ， 全县免费培训了2300多名贫困户,网上销售总额达到5.2亿元 。 2020年继续发挥广宁省级电子商务进农村示范项目的优势 ， 9月份完成农村电商“一村一品”200名带头人提升培训工作 。 目前 ， 广宁县电商专员每天可为150多家农村电商服务站提供信息 。
广宁县人力资源和社会保障局局长程科妮告诉采访人员 ， 目前 ， 通过人社技能培训、创业帮扶 ， 广宁新增1000多个网店 ， 带动了2000多人实现了就业 。 在广宁智慧创业园中 ， “人人做网红、个个可创收”的16个乡镇直播间已经建成 ， 一方面可以更好更快推广广宁农特优暨扶贫产品网络平台销售 ， 另一方面能更好地帮助年轻人创业创新增收 。
青年|走出山区远销东北，广宁云吞坐上电商“快车道”
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作为“广东名小吃”之一 ， 广宁云吞采用全蛋皮 ， 筋道弹牙；其肉馅精选土猪后腿肉 ， 用料实在 ， 深受广宁百姓欢迎 。 施亮 摄

打好电商基础以后 ， 如何运输产品是黎炜权必须解决的问题 。 针对广宁云吞成品不易保存、出品难以控制等特点 ， 黎炜权将云吞皮和肉馅分开销售 ， 并在网店链接上配上包云吞、煮云吞等视频 ， 供买家在线学习 ， 自己动手制作烹饪 ， DIY式的体验吸引了大批“宝妈”消费者 。 黎炜权随之亦建立起专业化的冷库、冷链配送团队 ， 保证产品可以新鲜送到买家手中 。


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