网红美食|被翻牌无数次，豆乳小糖果盒，颜值霸主，低成本好单品
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其实它并不叫豆乳小糖果 ， 只不过这样包装神似糖果呀 ， 做几盒放在一起很像糖果盒！
所以呢 ， 本次的分享最重要是给大家打开思路 ， 因为在烘焙圈中 ， 积极去创造各种造型真的很重要 ， 同一个方子不同的魅力就出来啦！
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一起来做这个颜值霸主吧！
豆乳小糖果盒蛋糕 / 配方
豆乳蛋糕胚：
低粉35g ， 熟黄豆粉30g ， 豆浆45g
玉米油35g ， 鸡蛋4个 ， 细砂糖50g
豆乳卡仕达：
【网红美食|被翻牌无数次，豆乳小糖果盒，颜值霸主，低成本好单品】豆浆250g ， 玉米淀粉12g
蛋黄32g ， 细砂糖40g ， 淡奶油100g
熟黄豆粉（装饰）适量
1. 豆乳卡仕达
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蛋黄+细砂糖+玉米淀粉倒入盆中搅拌至完全融合无干粉状态 。
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现磨的豆浆趁滚热缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀 。
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倒回锅中 ， 小火煮 ， 一边煮一边不停的搅拌 ， 防止糊底 。煮至非常粘稠 。（用不粘锅更好哦） 。没有现磨豆浆的话可以用豆浆粉冲泡 。
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关火倒入盆中 ， 紧贴表面盖上保鲜膜冷藏2小时 ， 豆乳卡仕达酱做好了 。
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淡奶油打发至硬性发泡.与豆乳翻拌均匀 。豆乳卡仕达酱装入裱花袋中冰箱冷藏备用.
2. 豆乳戚风
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蛋黄蛋清分离 ， 将蛋黄打散 ， 放入玉米油搅匀放入豆浆搅拌均匀 。
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筛入低粉、黄豆粉搅拌均匀 。
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蛋清滴两滴柠檬汁或白醋开始打发 ， 打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖继续打发；
打发至大气泡消时加入第二次砂糖继续打发；
打发至蛋白变得细腻时放入剩余的砂糖继续打发 。
打发至打蛋器提起 ， 有小弯钩状态即可 。
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