蜂蜜酒|怎样自酿蜂蜜酒，自制蜂蜜酒的方法教程
蜂蜜酒 ， 一个时尚而又神秘的玩意儿 。在欧美 ， 旧约圣经时代 ， 按照当时的传统 ， 新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒 。这样做 ， 夫妇俩“蜜月”的果实将会在九个月后诞生 。婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒 。
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罗马、希腊、埃及等古国 ， 在公元前200-100年间 ， 出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒 。英国在公元1485年国家获得统一后 ， 出现蜂蜜配制酒 。公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒 。在我国蜂蜜酒的历史也已有三千年以上 ， 据考证 ， 我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中 ， 这是在"猿酒"的启发下试酿成功的 。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成 ， 名猿酒 。到了唐代 ， 药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲 ， 而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验 。
其实蜂蜜酒也是酒的一种 。大致是蜂蜜中加水稀释 ， 经过发酵生成酒精而制成 。“本造轩”蜂蜜酒提醒大家 ， 蜂蜜酒和传统的酒类一样都是通过发酵酿造的 。这里我们就像大家介绍一下如何酿造蜂蜜酒 。
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一、酿造方法
1、材料：蜂蜜120克 ， 糯米120克 ， 干曲150克 ， 冷开水1500毫升 。
2、将糯米蒸煮至半熟 ， 沥干；加入蜂蜜、曲和水 ， 一同盛瓷罐内 ， 密封 ， 置温处7~10天；启封后 ， 压渣取液 ， 装瓶备用 。
二、酿造方法
1、材料：蜂蜜500克 ， 红曲50克 。
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【蜂蜜酒|怎样自酿蜂蜜酒，自制蜂蜜酒的方法教程】2、将蜂蜜加水1000毫升 ， 加红曲人内 ， 拌匀 ， 装入净瓶中 ， 用牛皮纸封口 ， 发酵1个半月即成 。过滤去渣 ， 即可饮用 。可以看出 ， 自己制作蜂蜜酒其实很简单 ， 有兴趣的朋友可以尝试一下 ， 也许会爱上这种新品种 。
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