吃货|爱吃蚕豆的人，适当吃点，几大好处会“降临”，养生不要错过
爱吃蚕豆的人 ， 适当吃点 ， 几大好处会“降临” ， 养生不要错过
蚕豆 ， 又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆 ， 豆科、野豌豆属一年生草本 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。原产欧洲地中海沿岸 ， 亚洲西南部至北非 ， 相传西汉张骞自西域引入中原 。爱吃蚕豆的人 ， 适当吃 ， 几大好处会“降临” ， 养生的你别错过！
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蚕豆的营养价值：
1.预防便秘：蚕豆皮中富含膳食纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 缩短排便时间 ， 有助于预防便秘 。
【吃货|爱吃蚕豆的人，适当吃点，几大好处会“降临”，养生不要错过】2.降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3. 预防心血管疾病：蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 ， 可以提高食品营养价值 ， 预防心血管疾病 。
4.益气健脾：传统医学认为它能益气健脾 ， 利湿消肿 。
5.促进骨骼生长：蚕豆中的钙 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。
6. 防癌抗癌：蚕豆也是抗癌食品之一 ， 对预防肠癌有一定作用 。
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清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克调味料：油40克 ， 碎葱少许 ， 糖、盐、味精各1小匙 。
做法：
1.将油烧至八分热 ， 放一些碎葱 ， 然后将蚕豆下锅翻炒 。炒时火头要大 ， 使蚕豆充分受热 。
2.加水焖煮 ， 一般来说 ， 水量需与蚕豆持平 。为保持蚕豆的青绿 ， 嫩蚕豆焖的时间不必太长 ， 蚕豆起“黑线”后 ， 可多加些水 ， 盖锅时间也需长一些 。
3.当蚕豆表皮裂开后加盐 ， 用盐量比炒蔬菜略多些 。蚕豆烧熟后会有一些苦涩 ， 所以需加入一些糖 ， 再加入适量味精 ， 盛盘即可 。
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蚕豆虽好 ， 但这些人不能吃
1、中焦虚寒者不宜食用 ， 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
2、有遗传性血红细胞缺陷症者 ， 患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意 ， 不宜进食蚕豆 。
3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。#蚕豆#养生#胆固醇收藏
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克调味料：油40克 ， 碎葱少许 ， 糖、盐、味精各1小匙 。
做法：
1.将油烧至八分热 ， 放一些碎葱 ， 然后将蚕豆下锅翻炒 。炒时火头要大 ， 使蚕豆充分受热 。
2.加水焖煮 ， 一般来说 ， 水量需与蚕豆持平 。为保持蚕豆的青绿 ， 嫩蚕豆焖的时间不必太长 ， 蚕豆起“黑线”后 ， 可多加些水 ， 盖锅时间也需长一些 。
3.当蚕豆表皮裂开后加盐 ， 用盐量比炒蔬菜略多些 。蚕豆烧熟后会有一些苦涩 ， 所以需加入一些糖 ， 再加入适量味精 ， 盛盘即可 。
蚕豆虽好 ， 但这些人不能吃
1、中焦虚寒者不宜食用 ， 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
2、有遗传性血红细胞缺陷症者 ， 患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意 ， 不宜进食蚕豆 。
3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。
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