长江|传时｜品味茶文化，来自长江水底的泉眼，中泠泉！
本期《品味茶文化》水系列介绍的是镇江中泠泉 ， 它被唐代品泉家刘伯刍称为”天下第一“ ， 最为特别的地方 ， 古时中泠泉的泉眼是在长江的水底 ， 取水非常不容易 ， 也就显得格外珍贵了 ， 下面细细道来 。
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中泠泉 ， 又名中零泉、南零水 ， 中濡水 ， 意为大江中心一股冰凉的泉水 。它位于江苏镇江市金山以西的石弹山下 ， 属于由地下水沿石灰岩裂缝上涌而成的上升泉 。据《金山志》载：“中泠泉 ， 在金山以西 ， 石弹山下 ， 当波涛最险处 。”史载 ， 古时 ， 中泠泉处于长江江心波涛汹涌的漩涡中 ， 要汲中泠泉 ， 颇不容易 ， 只能选择在“子午二辰” ， 即半夜和正午时 ， 用有铜丸、壶身和壶盖组成的水葫芦系在绳子上 ， 沉入江心 ， 当正好深入到泉水窟中 ， 用绳子拉开壶盖 ， 方可取得真正中泠泉 。“若浅深先后 ， 少不如法 ， 即非中泠正味” 。
由于中泠泉水 ， 甘甜清冽 ， 品泉品泉试茗尤佳 。为此 ， 据唐代张又新《煎茶水记》载 ， 中泠泉被唐代品泉家刘伯刍评为“天下第一” ， 故而 ， 历史上有“天下第一泉”之称 。为此 ， 历代文人学士 ， 慕名前去汲泉试茗 ， 据宋代《太平广记》载 ， 唐代宰相李德裕就曾派人到金山汲中泠泉水煮茶 。
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另据《煮茶记》载 ， 唐代宗(公元761-765年)时 ， 御史李季卿路过扬州 ， 赴浙江湖州任刺史时 ， 正巧遇到逗留在扬州大明寺的陆羽 ， 便邀请同船一起走 ， 当船抵镇江附近扬州驿时 ， 御史对用扬子江南零水沏茶早有所闻 ， 又深知陆羽精于茶事 ， 谙通茶艺 ， 于是 ， 笑对陆羽道：“陆君善于茶 ， 盖天下闻名矣!况扬子南零水又殊绝 ， 今者二妙千载一遇 ， 何旷之乎?”于是 ， 命军士驾舟去江心取泉水 。泉水取来后 ， 陆羽尝了一下此水“ ， 便说：”江则江矣!非南零者 ， 拟临岸之水 。“军士随即分辨道：”怎敢虚假?“陆羽一声不响 ， 将一半的水倒掉 ， 再尝后 ， 才点头说 ， 这才是江心的南零之水 ， 军士听闻后大惊 ， 不敢再有隐瞒 ， 说出了事情的真相 。原来 ， 因江面风急浪大 ， 取水上岸时 ， 瓶水晃出近半 ， 只好用岸边江水加满充数 ， 不料被陆羽识破 。这一记载 ， 似乎有些玄虚 ， 但陆羽广品天下宜茶水品 ， 对品泉有丰富经验和独到见解 ， 确是千真万确的 。
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由于中泠泉的独特地理位置 ， 使它蒙上了一层神秘色彩 ， 以致赢得了上至帝王将相下达平民百姓的仰慕 。南宋诗人陆游在品评中泠泉水后 ， 留下了”铜瓶愁汲中濡水 ， 不见茶山九十翁“的感慨!南宋民族英雄文天祥 ， 在抗金兵时 ， 扎营镇江 ， 在多次汲中泠泉水试茗后 ， 也写道：”扬子江心第一泉 ， 南金来北铸文渊 。男儿斩却楼兰首 ， 闲品《茶经》拜羽仙“的诗句 。到了明清时 ， 金山已成为旅游胜地 ， 金山上有寺院 ， 最著名的是金山寺 ， 民间流传的白娘子”水漫金山寺“的故事就发生在这里 。人们在这里 ， 不但可以远眺大江东去的景色 ， 还可以汲泉品茗 ， 亲口尝一下”天下第一泉“的滋味 。
【长江|传时｜品味茶文化，来自长江水底的泉眼，中泠泉！】金山原是长江中一个小岛 ， 中泠泉也只是在枯水季时 ， 当江水退潮后才有可能露出泉眼 。历尽千年沧桑 ， 到了清朝同治年间的时候 ， 长江主干道开始向北移动 ， 金山才与南岸相连 。所以 ， 如今的中泠泉已成为长江南岸金山公园旁的一处茶文化景观 。在池边的石栏上 ， 刻有”天下第一泉“五个大字 ， 乃是清代镇江知府、著名书法家王仁堪所题 。池旁的”鉴亭“ ， 则是历代爱茶、冲茶、写茶的文人学士品泉试茗之地 。
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