AECOC|节约粮食，可持续生活的选择( 二 )
(本报墨西哥城电)
泰 国
形成从食物到肥料的“绿色循环”
【AECOC|节约粮食，可持续生活的选择】本报驻泰国采访人员 赵益普
临近晚上8时，泰国曼谷的一家咖啡店正准备打烊，工作人员收拾着当日未售完的面包糕点、蔬菜沙拉等食物 。“以前，这些无法长时间保存的食物如果未售出，大多只能当垃圾处理掉 。”店长瓦利蓬告诉采访人员，最近该店刚刚在一家名为“尹迪”的食物分享网站上完成注册，“现在每天卖不完的食物可以挂到网站上以低价出售，既挽回了损失，也减少了食物浪费，一举两得” 。
26岁的曼谷姑娘普拉妮是“尹迪”最早的用户之一 。由于平时工作忙，吃饭经常点外卖，现在她更多地使用“尹迪” 。“几乎所有的食品都是半价，一份500泰铢(1泰铢约合0.22元人民币)的下午茶在这里只需约200泰铢就能买到 。”普拉妮说：“相比于外卖，在这里购买食物省钱又环保 。”
今年7月1日在曼谷上线以来，这家旨在减少食物浪费、践行绿色环保的网站已经有20个注册商家，其中包括自助餐厅、咖啡厅、面包店、超市等 。
为减少食物浪费，同时为社会贫困群体提供帮助，泰国非营利组织“SOS泰国”与酒店、餐厅、咖啡厅等商家建立联系，鼓励它们将没有卖完的食物分发给当地的孤儿院、难民社区和残疾人救助中心 。“SOS泰国”官网显示，过去4年里，该组织已为310万名民众提供食物，减少了1.3万吨食物浪费 。
食物浪费带来了严重的环境危害 。泰国污染控制厅2017年的统计数据显示，泰国当年的食物垃圾总量约为1750万吨，达到了全国有机垃圾总量的64% 。以环保的方式处理分解食物垃圾因而具有积极意义 。
泰国科技创业公司“菜园”近期开发了一个名为“食物垃圾桶”的废弃食物回收装置，可以将回收的食物垃圾自动转化为肥料 。“食物垃圾桶”看上去与普通垃圾桶无异，其“秘诀”在于底部的三层特殊黏土，它可以有效吸收食物垃圾中的有机物，促进有机物分解，最终发酵成为土壤肥料 。“菜园”联合创始人玛尼塔表示，希望通过“食物垃圾桶”更好地解决食物垃圾的分解问题，促进形成从食物到肥料的“绿色循环”，为环保贡献力量 。
(本报曼谷电)
西班牙
企业捐赠食物享受税收减免
本报驻西班牙采访人员 姜 波
根据西班牙农业、渔业和食品部的数据，在西班牙，每年大约有770万吨的食物被浪费 。近年来，为了减少浪费发生，很多企业和机构加入遏制食品浪费的行列 。特别是随着手机应用的兴起，一些以节约食物为使命的网络平台应运而生，搭建起了食物生产方和需求方之间便捷的调配渠道 。马德里的“希望食品”公司就是这样一家网络平台 。
有意捐赠食物的企业只需在网络平台上提出申请，告知捐赠的食物种类和数量，“希望食品”便会在约定时间派人上门收取，并告知捐赠企业这些食物的最终去向 。希望获得捐助的社会组织或福利机构也可以通过网络平台提出申请，在审核通过后，“希望食品”会致电这些机构以确认捐赠事宜，随后“送货上门” 。“希望食品”以“给予剩余食物新的生命”为口号，致力于在减少食物浪费的同时帮助更多弱势群体 。
在这一过程中，“希望食品”将从捐赠企业收取一定佣金以维持运营 。企业捐赠食物被视为慈善行为，享受一定的税收减免 。由于减免的额度大于支付的佣金，企业捐赠有一定动力，因此实现了多方共赢的局面 。
桑坦德银行是一家与“希望食品”建立了合作关系的企业 。自2018年7月起，桑坦德银行在马德里的几家分行每日将银行食堂未卖出的餐食捐赠给“希望食品”，平均每月捐献2000份餐食 。马德里的27家星巴克门店迄今也向“希望食品”捐赠了1800份套餐 。“希望食品”的负责人表示，计划进一步扩大运营规模和覆盖面，使更多企业参加到节约食物的行动中来 。
Too Good To Go是一款在欧洲多个国家受到欢迎的手机应用，2018年9月登陆西班牙市场 。该应用通过与当地餐厅、超市、食品零售店等合作，将这些门店当天未能销售完的食物以原价近1/3的价格出售 。用户可以在手机应用中选择附近的门店和喜爱的食物套餐 。目前，该应用在西班牙的注册用户超过140万，吸引了3000余家商铺参与其中，累计售出逾95万份食物 。
经朋友推荐，26岁的弗朗西斯科几个月前便开始使用这一应用 。一份平时10至15欧元的套餐，只需不到5欧元就能买到 。这对于刚开始独立生活的他来说，节约了不少开支 。该应用还会显示购买每份套餐对降低碳排放所作的贡献，让减少食物浪费的环保意义更加直观，这也是这款应用受到欢迎的重要原因 。
食物生产和供应环节产生的浪费同样不可忽视 。自2012年起，西班牙最大的企业联合会之一AECOC宣布实施一项旨在减少行业内浪费的计划，共有500家食品生产和分销领域的企业参与其中 。参与企业在生产过程中优化食品的分量和包装，将不能直接上市销售的产品，用于食品再加工或用作畜牧业饲料 。通过该计划，参与企业的食品浪费率从1.71%降低至0.7% 。
(本报马德里电)
版式设计：蔡华伟 【编辑:罗攀】
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