烹饪|秋天多吃这道菜，便宜又营养，孩子吃了还长个，我家一周吃3回！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好 ， 我是小面姨 。今天小面姨给大家分享一道“豆角炒香菇”的做法 。最近秋意渐浓 ， 随着气候的变化 ， 很多人的身体变化发生诸多不适应的反应 ， 像感冒、困乏无力、拉肚子等时常出现 。就拿我们家来说 ， 三口之家就有两个人身体出现了不适症状 ， 老公头晕拉肚子 ， 也不知道是吃了什么不该吃的食物 ， 还是遭遇到气候变化自然产生的身体不适 。我自己也浑身酸困 ， 一点力气都没有 ， 什么事情都不想做 。也许是“春困秋乏”的季节性不良反应吧！为了让全家人身体好转起来 ， 这几天我专门给家人做一些季节性很强的蔬菜吃 ， 今天这道豆角炒香菇就是我最近常给家人做的一道美食 ， 虽然看着很普通 ， 但却是一道极有营养价值的美味 ， 家人们都喜欢吃 。
豆角是夏季到秋初的一种时令蔬菜 ， 对于普通老百姓来说 ， 豆角不但营养价值高 ， 而且美味可口 ， 做法也很多 ， 另外价格也比较便宜 ， 是一种最为普通又最为实惠的蔬菜 ， 所以得到很多老百姓的喜爱 ， 经常用豆角做成各种美食 ， 摆到家庭餐桌上让家人食用 。我家也不例外 ， 每年到了夏秋两个季节 ， 餐桌上以豆角为主材的美食会越来越多 。豆角煮熟后可以凉拌 ， 做成蒜蓉豆角或者其它味道的凉拌菜 ， 是夏日里降暑降温最好的家庭美味 。豆角也可以搭配大肉做饺子馅 ， 包的饺子也别具风味 ， 吃起来特别爽口 。豆角也可以热炒 ， 搭配其它食材放在锅里一起烹饪 ， 就是一道美味可口的下饭菜 。我们这里的人喜欢吃臊子面 ， 到了夏秋两季 ， 豆角就是吃臊子面最好的底菜 ， 切成薄片和土豆、胡萝卜片等一起炒熟 ， 做臊子面菜汤好吃极了 。
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豆角炒香菇就是把豆角和香菇搭配一起炒 ， 让这两种食材的营养价值相互融合和提升 ， 最大限度的对身体健康发挥作用 。秋天多吃这道菜 ， 便宜又营养 ， 孩子吃了还长个 ， 我家一周吃3回！白豆角看着白白胖胖 ， 口感比较好 ， 吃起来比较肉感饱满 ， 富含蛋白质 ， 以及少量的胡萝卜素 ， 维生素B族 ， 还有维生素C ， 是一种营养价值较高的蔬菜 ， 白豆角基本上是立秋之后才见到的 ， 我们家最近特别爱吃这道白豆角炒香菇 ， 下饭真的是绝了 ， 香菇是一种自带香气的菌类 ， 香菇最常见的就是香菇炒青菜 ， 其实豆角和香菇一起炒 ， 虽是素菜 ， 却跟放了肉一样香。秋天遇到此菜必买 ， 味道鲜美 ， 季节性强 ， 过了几天就少了 ， 别错过 。现在我把这道“豆角炒香菇”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【豆角炒香菇】
食材：白豆角1大把、香菇3朵、葱半根、大蒜5粒、半勺盐、1勺蚝油 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
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2、白豆角掐头去尾 ， 洗净切成小段 ， 装盘备用 。
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3、香菇去蒂 ， 在清水里放入适量盐 ， 淀粉搅拌均匀 ， 将香菇放入浸泡15-20分钟 ， 洗净切成小丁装盘 。
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