美食|“自治区非遗扶贫就业工坊莜面饮食制作技艺”10月22日揭牌
十月的武川 ， 阳光明媚、秋高气爽 。 武川石磨莜面制作技艺传习基地彩旗飘飘 ， 锣鼓喧天 ， 醒狮助兴 ， 场面热闹非凡 。 10月22日上午 ， 由呼和浩特市非物质文化遗产保护中心、内蒙古非遗扶贫就业工坊主办的“呼和浩特莜面文化旅游周系列活动”开幕式在一片热烈祥和的气氛中盛大举行 。
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开幕式现场 ， 随处可见丰收元素 ， 并散发着地道的莜面味道 ， 彰显着浓郁的地域色彩 ， 充分展现出武川的人杰地灵、民风淳朴和独特魅力 ， 也体现了武川劳动人民辛勤劳作和能工巧匠的智慧才能 。
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呼和浩特市非物质文化遗产保护中心副主任张丽
呼和浩特市非物质文化遗产保护中心副主任张丽出席开幕式并上台致辞 。 她在致辞时表示 ， 为了培育广大传承人代表、支持当地的非物质文化遗产发展 ， 同时培育非遗的扶贫带头人 ， 今年自治区文旅厅对全区的非遗工作进行了梳理 ， 评选出具有代表性的自治区传统工艺工作站、非遗就业工坊 。 其中 ， 武川石磨莜面制作技艺传习基地成功入选 。 武川县富饶美丽 ， 文化充满底蕴 ， 勤劳智慧的武川县人民不断创造了丰厚的文化资源 ， 同时也涌现出众多的能工巧匠 。 继承和发扬武川县的非物质文化遗产 ， 既是我们刻不容缓的历史使命 ， 也是我们义不容辞的责任担当 ， 武川这方滋润的水土滋养着世代的武川人民 ， 也滋润着丰富多彩的武川非物质文化遗产 。 武川莜面甲天下 ， 武川莜面制作技艺不但可以欣赏 ， 还可以亲自体验品尝 ， 相信大家会感受到其独特的魅力 。
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随后 ， 在与会人员的共同见证下 ， 与会领导和嘉宾一起上台共同按动启动球 ， 正式拉开了“呼和浩特莜面文化旅游周系列活动”的帷幕 。
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【美食|“自治区非遗扶贫就业工坊莜面饮食制作技艺”10月22日揭牌】启动仪式后 ， 举行了“自治区非遗扶贫就业工坊莜面饮食制作技艺”揭牌仪式、“非遗石磨莜面电商直播间”开播仪式 ， 并颁发了2020年莜面制作技艺培训“优秀学员证书” 。
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非遗传承人陈月换
据介绍 ， 莜面制作技艺培训重点围绕非遗传统莜面技艺振兴精神、非遗项目石磨莜面技艺传习与发展、武川石磨莜面产品的开发、非遗项目石磨莜面制作技艺培训、莜面饮食制作技艺、技能展示等 ， 结合非遗政策理论、一法一条例等内容开展培训研讨 。 培训结束后为优秀学员颁发自治区非遗扶贫就业工坊优秀学员证书 。
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据了解 ， 为了进一步助推呼和浩特市武川县莜面非遗传承技法 ， 带动武川县莜面产品与旅游、文化等优势资源的结合 ， 助推非遗+扶贫、非遗+旅游的融合发展 ， 在“呼和浩特莜面文化旅游周系列活动”期间 ， 活动主办方将通过非遗莜面制作技艺培训、莜面制作技艺展示、莜面美食品鉴、莜面产品开发营销、民俗表演等活动 ， 营造武川县莜面文化旅游氛围 。
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（百号编发）
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