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刘璇|奥运冠军刘璇不让4岁娃吃盐，越晚吃盐真的越好吗专家却这样说( 二 )


孩子吃盐并不是越晚越好！
1.首先客观认识钠元素：
钠是人体需要的七大常量元素之一（钙，磷，钾，钠，氯，硫，镁），具有重要的生理功能，如维持血压正常，调节体内水分和渗透压，维持体液的酸碱平衡，增加神经肌肉兴奋性。
人体钠在一般情况下不易缺乏，但如果有禁食、少食，膳食钠限制过严、摄取量非常低，或者钠丢失量较大的情况下（如急性腹泻、反复呕吐或过量出汗），均可引起钠缺乏，出现倦怠、淡漠、无神，心率加快、血压下降等情况【2】，这是常听到的老人念叨的“不吃盐没有力气”所谓的“科学根据”，和过去时代的物质条件有关，其实指的是缺乏钠时的表现。
因此，钠元素并不是有害的矿物质，其和人体其他营养元素一样，吃多了害，缺乏了同样有害。
2.目前我国食盐主要是强化过碘元素的碘盐，是应对碘缺乏的重要措施。
如果孩子平时没能摄取到碘丰富的食物，碘盐又添加的过晚或者摄取量过少的话，可能会增加碘摄取量不足的风险。
而富碘食材主要是海产品，如海鱼虾贝类、紫菜海带等，北方地区摄取海产品的习惯不够，若不重视这类食材的摄取，且过晚给孩子才添加碘盐的话，则增加碘缺乏的风险。
因此，如果实在不着急给1岁后的孩子添加盐，即要及时添加富碘食材，并注意日常饮食的均衡（肉蛋奶、蔬果、谷物等都要均衡摄取）。
3.另外，作为一名营养师，我本人也认为，只要控制在健康范围内，让孩子适当尝一尝有“盐味”的饭菜也是很有必要的，不过，这里的“盐味”并不和“咸味”等同。
盐作为“百味之首”，在添加适量的前提下，会让本来索然无味的食物瞬间增加活力，能激发食物更深层次的香味，会让吃饭的人心情也能变好。
因此，随着孩子逐渐长大，给孩子饭菜里添加适量盐（需控制在健康范围内），也能帮助孩子爱上吃饭，也能体会超越食物原味以外的其他味道，让舌尖的体验更加丰富一些，对于孩子心理发育也是有好处的。
毕竟，吃饭不仅仅是为了身体健康，吃的高兴和舒心也同样重要。
还有，如果三岁前一直不吃额外的盐分，一旦去了幼儿园，接触到带有盐分的食物，会让孩子很不习惯，适应起来也会很麻烦。 而且孩子长大以后总要尝试外面的带有“盐味”的饭菜，也会增加孩子的适应难度。
还有一种情况需注意，如果小时候给娃控制的太严格，一点盐味都不让吃，或者，孩子会一直对大人有“盐味”食物有强烈的好奇心，总想尝试（毕竟，“得不到的永远在骚动”嘛），等到孩子稍大一些，一旦有机会尝到带有“盐味”食物的美味，往往会出现“剧烈反弹”的情况，反而不利于孩子良好饮食习惯长期、稳定的养成。
堵不如疏，在合适的年龄适量尝试“盐味”，并不等于就不清淡，更不等于不健康，完全取决于量控制的问题。
因此，我个人并不赞同刘璇的观点“他长大了啥都可以吃”


刘璇|奥运冠军刘璇不让4岁娃吃盐，越晚吃盐真的越好吗专家却这样说
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小时候（1岁以后）并不是一定不能吃盐、吃零食，而长大后也不是“啥都可以吃”。作为父母，我们能做的就是，孩子小的时候，根据其年龄，在确保健康和进食安全的前提下，适量让孩子多尝试丰富的食物味道，在天然食物的基础上适量添加盐及其他调味料，秉持清淡口味的总原则，并且让孩子区分真正健康的食物、和美味却不健康的食物之间的区别，从而在意识层面有认知并保持自律！
这才是我们一直强调的“食育”以及从小培养良好饮食习惯的真正意义！
总之，对于孩子吃盐这件事，确实值得父母重视，但家长也不用太严苛，矫枉过正了未必会利大于弊。还是那个原则，在控制添加量和保持健康的前提下，让孩子尽量享受食物的美味吧。
你家孩子多大时开始给饭菜里加盐的呢？
参考资料：
【1】中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）[M]. 北京：人民卫生出版社，2016.
【2】中国就业培训技术指导中心.公共营养师【M】. 北京：中国劳动社会保障出版社，2012.


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