烹饪|做疙瘩汤，水开下锅就错了，大厨：多做一步，香浓好喝还不成坨
欢迎大家观看二姐这篇做疙瘩汤 ， 水开下锅就错了 ， 大厨：多做一步的文章 。本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。二姐心得之做疙瘩汤 ， 水开下锅就错了 ， 大厨：多做一步
我们都喜欢喝嫩滑可口的疙瘩汤 ， 有时候不知道吃什么的时候 ， 将喜欢的蔬菜放进去然后用面粉做点疙瘩汤 ， 这样营养还美味的一道疙瘩汤就做好了 ， 有菜还有面粉当做主食真是太好吃了 。平时我们自己在家做疙瘩汤 ， 熬一锅就够全家人吃的 ， 味道香浓还特别好喝 。但有时候我们自己熬出来的疙瘩汤容易成坨 ， 熬出来的疙瘩都是大块并且凝合在一起的 ， 这样就影响了我们喝疙瘩汤的美味口感 ， 而且大块的面疙瘩不入味 ， 吃起来清淡没味道 。后来问了一下朋友的亲戚大厨 ， 其实做疙瘩汤的时候 ， 很多朋友都是先放菜 ， 随后等水开就将疙瘩汤下锅了 ， 其实这样的做法是不对的 。我们应该多做一步 ， 才能做出嫩滑可口的疙瘩汤 ， 那么我们来说一下详细做法 。
文章图片
文章图片
香浓好喝还不成坨的疙瘩汤的做法
【烹饪|做疙瘩汤，水开下锅就错了，大厨：多做一步，香浓好喝还不成坨】【所需的食材】
主材：小油菜两颗、西红柿两个、鸡蛋两个、虾皮适量 。
辅材：面粉少许、食用油少许、食盐少许、鸡精适量 。
【开始香浓不成坨的疙瘩汤】
1、首先我们清洗一下西红柿 ， 并将西红柿去皮切成小碎丁备用 。
文章图片
文章图片
2、随后我们在锅中加上食用油 ， 将虾皮放进去炒出金黄色 ， 这样虾皮香味能激发出来 ， 做疙瘩汤的时候特别香 。
文章图片
文章图片
3、将西红柿放入锅中 ， 首先翻炒一下西红柿 ， 让西红柿出汤 。
文章图片
文章图片
4、接下来我们在锅中加上足量的清水 ， 先熬一下西红柿汤汁 ， 熬到西红柿小块都碎开即可 。
文章图片
文章图片
5、这多做的一步我们需要注意 ， 将西红柿都熬成西红柿汤汁之后 ， 我们将准备好的小疙瘩放进去 。做小疙瘩的方法虽然很多 ， 但做出成型并且颗粒比较小的疙瘩的话 ， 才容易熟并且吃起来不会成坨而且也不软烂 。建议大家用滴水并且晃动面盆的方法来做小疙瘩 ， 这样做出来的小疙瘩做成疙瘩汤更好喝 。
文章图片
文章图片
5、将疙瘩汤放进去之后 ， 我们就可以将鸡蛋液倒入疙瘩汤中 。
文章图片
文章图片
6、在锅中加上一点清洗干净的油菜碎 ， 这样就放好了做疙瘩汤的食材 。
推荐阅读
- |冬季钓鱼用温水开饵的效果更好吗？冬季钓鱼用温水开饵的几点优势
- 盆景|从农村挖个“木疙瘩”做盆景，邻居取笑捡破烂，发芽后却重金求买
- 开花|5种漂亮花，越晒越开花，暴晒也不怕，开成“花疙瘩”
- 土壤板结|盆土硬成大疙瘩，浇点松土剂，立马软得像发糕！
- 修剪|怎样才能将山上常见的荆疙瘩做成漂亮的盆景？
- 盆景|山上2种“疙瘩树”，苍劲古朴、树姿优美，经常被用来做盆景
- 树桩|山上的“黄荆疙瘩”，做成盆景，古朴苍劲枝叶扶疏，观赏性强
- 花友|这花要勤修剪，不能养太老，越老开花越少，最后长成木疙瘩！
- 主根|农村常的3种“疙瘩树”，树桩古朴苍劲，适合做成盆景观赏
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧