宁德新闻综合广播|行者乐读第338期 | 王翠芸朗读余新锋《情牵白玉豆》
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行者乐读
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第338期
作者 余新锋
《情牵白玉豆》
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听众朋友 ， 这里是《行者乐读》 ， 我是主持人李启 。
前不久 ， 我读到作家余新锋的散文《情牵白玉豆》 ， 开篇一句“所有的乡愁都因为馋” ， 顿时让我会心一笑 。 谁没有嘴馋的时候？谁又能否定所有的馋 ， 都是因为某种美食勾起了味蕾熟悉而亲切的记忆？味至浓时即家乡！今天的《行者乐读》我们一起欣赏作家余新锋的散文《情牵白玉豆》 ， 由古田县朗诵协会王翠芸为您朗读——
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朗读者 王翠芸
王翠芸 ， 古田县朗诵协会副主席 。
《情牵白玉豆》（余新锋）
所有的乡愁都因为馋 。
这一段时间 ， 我越来越想念家乡的白玉豆 。 原因很简单——由于痛风原因 ， 不能吃豆类 。 但人就是这么奇怪 ， 越是不让吃 ， 心里就越惦记 。
细细回想 ， 其实 ， 作为一个山村的孩子 ， 我对白玉豆的喜爱可是从一而终的 。 从童稚时代到如今 ， 只要桌上有白玉豆 ， 我一定会用调羹舀上几勺 。 因为 ， 用筷子夹根本满足不了我的味蕾！
在蚕豆、黄豆、绿豆、豇豆、四季豆等豆类中 ， 白玉豆的外观是很讨人喜欢的 。 它形似白色的肾 ， 扁扁的 ， 如玉般温润 ， 像银般可爱 。 家乡还有人叫它皇帝豆 ， 那是因为据说它曾经是进贡佳品 。
从育苗到枯死 ， 白玉豆大概只有四个月的生长期 。 但就是这短短的四个月 ， 它为乡民们奉献出了道道美味 。
要吃上白玉豆并不容易 ， 因为白玉豆并不好种 。 别的不说 ， 要让它长得好 ， 就需要用细竹竿搭成简单的棚架 ， 这细竹竿被我们称为“豆扦”——青壮劳力常常要汗流浃背地专门去山上砍回来 。 它的作用是让藤蔓绕着豆扦往上长 ， 充分享受阳光雨露的滋养 。 豆秧长得很快 ， 没几天就爬上架 ， 不过月余便满豆架绿色 。 我常常来到棚架旁 ， 看豆蔓 ， 看长茎上的叶子和薄如蝉翼的小白花 。 有时 ， 还可以看到两只小蜜蜂簇拥在那里 ， 热闹地抢食着花朵中的蜜汁 。 那牵牵连连的藤蔓 ， 似乎勾住了我的心 。 几十年了 ， 每当想起家乡的美食 ， 我便不由自主地想起了那些枝蔓、小花和洁白如玉的果实……
立夏之后 ， 豆荚完全坚硬了 ， 乡民们便提了篮子去摘白玉豆 ， 大部分自己吃 ， 但也有人提着上街上卖 ， 常常不过一会儿 ， 售价不低的白玉豆竟然都被“吃货”们买走了 。 顾客都知道白玉豆并不好种 ， 但更重要的是它太美味了！
在家乡 ， 总有农民把挂在枝蔓上慢慢老去的白玉豆收获下来 ， 剥出来晒干 ， 储存好 ， 等做一顿大餐时好派上用场 。 就比如直到今天 ， 老家人过中秋 ， 一定少不了一碗白玉豆 ， 当然 ， 也少不了一盘煎熟撒上白砂糖或红糖的光饼……这煮熟撒了白砂糖的白玉豆汤清味美 ， 吃一口便觉神清气爽 。 它有可能就是用干白玉豆浸泡开了再煮熟 ， 但是 ， 与刚采摘下来的白玉豆一样 ， 口感还是那么的清甜……
时至今日 ， 我仍然忘不了童年时饭甑下蒸熟的用竹签串起的一小串白玉豆 。 在那个拮据的时代 ， 小孩们可吃的美味佳肴实在不多 。 于是 ， 母亲从菜园摘了白玉豆荚回来 ， 就会招呼我们一起开始剥 。 有时 ， 她就剥一点豆子 ， 拗下几根洗锅的竹制工具上的细细竹签 ， 小心翼翼地串上十几个 ， 放在饭甑下 。 灶火在熊熊燃烧 ， 铁锅里的水咕噜咕噜快乐地叫着 ， 而那几串我们小孩子垂涎欲滴的白玉豆 ， 也在高温下很快就蒸熟 ， 于是 ， 母亲把沉重的饭甑抱起来 ， 用笊篱把豆串捞起来 ， 递给我们 ， 微笑着看我们解馋……
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