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用法棍锤大列巴，哪个先废？

磕这对cp ， 硌牙 。本文系网易沸点工作室《硬核看板》栏目（公众号：yinghekb）出品 。如果要评选最难啃的面包 ， 俄罗斯大列巴一定榜上有名 。毕竟不是每个面包都大如锅盖 ， 还敦实得像炸药包一样 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
而法棍 ， 作为大列巴的“近亲” ， 除了能发挥果腹的本职 ， 还能兼职当武器 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
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大列巴现在常被调侃的秋林大列巴 ， 体积更是有半个篮球大小 ， 直径在23-26厘米之间 ， 厚度16厘米以上 ， 面包净重4斤左右[1] 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
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用法棍锤大列巴，哪个先废？
大列巴文学/微博@喵驰驰同样作为平民主食 ， 法棍也不是任人揉捏的存在 。在《悲惨世界》里 ， 作者是这样描述法国底层人民的生活：“他们烤一次面包要吃六个月 ， 烘烤用的是干牛粪 。 冬天 ， 他们用斧头砸碎面包 ， 在水里浸二十四小时才能吃 。 ”用法棍锤大列巴，哪个先废？
法棍所以什么胸口碎列巴 ， 打狗“棍”法 ， 都是小意思 。大列巴和法棍放一起 ， 就是面包界最难磕的cp 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
欧式面包当大列巴遇上法棍 ， 少不了一阵腥风血雨 。有博主曾评测过法棍与大列巴谁最硬：首先用拍核桃做比较 ， 大列巴两下敲碎一个核桃；用法棍锤大列巴，哪个先废？
法棍一击击碎；用法棍锤大列巴，哪个先废？
再让大列巴与法棍互锤 ， 法棍直接戳破大列巴防线 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
几轮battle下来 ， 大列巴重伤出局 ， 法棍成为新一代面包king 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
虽然终于见证了法棍和大列巴的终极之战 ， 但更让广大吃货迷惑的是 ， 为什么国外的面包那么硬？02正宗的欧包都是硬汉其实 ， 正宗的欧洲面包 ， 很多都是“硬汉” 。没有一幅铁嘴钢牙 ， 你可能就要饿肚子 。 在欧洲的面包店里 ， 还有专门的面包自助切割机 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
面包房自助切面包机/up主Lumomo在德国你想想 ， 什么东西是要用到切割机的？瓷砖、玻璃、石头？emmm可就算硬得像石头 ， 欧洲人也把它们当做心头好：法国人曾呼吁 ， 把法棍加入到联合国教科文组织“非物质文化遗产”保护中 。在俄罗斯文化中也有一句谚语：黑麦面包是我们的亲爹（Хлебец ржаной – отец наш родной） 。但这些欧洲国民级“美食” ， 中国人真不一定能享受得了 。其实 ， 欧包最开始并不是一副“无敌浩克”的模样 ， 第一代面包也可以相当美味 。用法棍锤大列巴，哪个先废？
在公元前6000年 ， 古埃及人发现了发酵的方法 ， 烘烤出来的面团松软可口 。在古罗马征服古埃及后 ， 面包制作工艺传到欧洲 。 皇室的厨师会将小麦筛除麸皮、磨成精白面 ， 再加入糖和油脂 ， 制成小巧的白面包 。这种面包身份相当金贵 ， 只有教会人员、皇室贵族才能吃到 。但上等的白面包 ， 普通平民百姓根本无福享用 。 他们吃的是一种硬邦邦的黑面包 。黑面包是用小麦粉混杂麸皮烤制而成 ， 味道咸酸 ， 吃了第一口 ， 绝不想吃第二口 。可就算难吃又硌牙 ， 中世纪的平民百姓也不得不天天吃 ， 理由只有三个字：没得选 。首先 ， 面包是欧洲人的主食 。又香又软的面包价格高昂 ， 所以个大管饱、贮存时间长的黑面包 ， 就被端上平民的餐桌 。其次 ， 在公元10世纪-14世纪的“中世纪温暖时期” ， 北大西洋地区气候异常 ， 导致欧洲农业受到重创 。小麦在几大谷物中产量较低 ， 于是黑燕麦、豆类等谷物就被加进面包中 。一些黑心面包师 ， 还会加入木屑、石头 ， 所以黑面包就成为黑暗料理一般的存在[2] 。直到十八世纪末 ， 法国国民议会规定所有人都要吃一种 “平等面包”（Le Pain égalité ）：“财富和贫穷也必须从平等制度中消失 ， 富人将不再有面粉面包 ， 穷人将不再有麸皮面包 。 在监禁的情况下 ， 所有面包师都必须烤一种面包：平等面包 。 ”平等面包是由3/4的小麦和1/4的黑麦面粉制作而成 ， 虽然还是硬邦邦的 ， 但配料显然好很多 。虽然穷人吃上了味道较好的面包 ， 但连年的征战 ， 让人们的生活条件更加艰苦 。二战时期 ， 列宁格勒被围困 ， 城中平民每天唯一能分到的食物 ， 便是夹杂着锯末 ， 仅重125克的黑面包 。同样 ， 黑面包也是士兵们重要的军粮 。 在物资紧缺的时候 ， 一条面包还是十名苏军士兵一天的口粮[3] 。所以那时别说口感如何 ， 有面包吃就不错了 。 等到战争结束 ， 欧洲经济开始复苏 ， 面包虽然变得干净美味了 ， 但啃硬面包 ， 早已成为欧洲人难以改变的饮食习惯 。03你吃的欧包其实是假的在中国人眼中 ， 松软可口、馅料丰富的软欧包 ， 稳坐面包界网红的第一把交椅 。但在欧洲人看来 ， 那种软面包就像中国人看外国的“左宗棠鸡”一样莫名其妙 。中国的“软欧包” ， 更多是披着欧式面包外皮 ， 却模仿着日式面包的存在 。


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