镜头里的银发族，除了被关爱，还可以被崇拜
近来 ， 随着今年作品公布 ， “银发川柳”又在网上热传 。川柳 ， 是日本一种特殊体裁的打油诗 。 第1届征稿活动始于2001年 ， 至今已经举办了20届 。 因为是面向老年人的活动 ， 所以叫“银发川柳” 。写诗的老人们大多是描述自己的生活 ， 生动的细节展现出淡淡的自嘲 ， 些许落寞之余又有着心境上的通透 ， 让人读出别样的况味 。“旅游观光/比起看风景/更关心厕所在哪里 。 ”“逗猫棒/挥得太慢/被猫嫌弃了一脸 。 ”“家庭和睦的秘诀/保持社交距离 。 ”但即便如此 ， 他们内心还是温暖又可爱的：“嘴上说生无可恋了/地震来了/跑得比谁都快 。 ”
日本纪录片里说：孜孜不倦 ， 不紧不慢 ， 人生果实 。 /《人生果实》另一边厢 ， 中国的银发族则在网络变得活跃起来 。《QuestMobile2020银发经济洞察报告》显示 ， 银发人群在全国总人口中占比达到1/3 ， 其中网民人数超过1亿 ， 而且2020年5月的用户增速高于全体网民 ， 同比为14.4%， 成为移动网民的重要增量 。和人们惯有的印象不同 ， 银发族似乎逐渐活出了另一种精彩 。
“当代鲁班”？常规剧本有了新走向退休 ， 带孙子 ， 六十多岁的王德文过上了顺理成章的老年生活 。 年纪大了 ， 加上面对现代化工艺的冲击 ， 这个老木匠卸下了自己谋生的担子 ， 和老伴一起从山东搬到了广西 ， 和儿子一家住在一起 。但是这个老头似乎又有点不一般 。 为了让孙子和同村的孩子一样玩上拨浪鼓 ， 王德文当即锯下两截竹子做出了竹制拨浪鼓 ， 看孙子玩得高兴 ， 老爷子亲手又做了许多独一无二的木质玩具 ， 比如小船 ， 还有可以动的手摇泡泡机、跳跃木袋鼠、木头人、小猪佩奇……
童年的这片“江山” ， 是爷爷亲手为孙儿打下的 。真正让他火出圈的是一条制作鲁班凳的视频 。 在片子里 ， 一块木头经过锯、刨光、磨、钻、凿、抠、上漆、打蜡等多道工序 ， 变成“不靠钉子或胶水”却能灵活组合的凳子 。
鲁班凳显示了阿木爷爷作为民间高手的功力 。通过镜头 ， 老爷子精湛的技术被传播到了国内外 。 木拱桥、鲁班锁、世博会中国馆小模型等 ， 展现了榫卯等中国传统木艺 。 由此 ， 他有了更为大家熟知的名字：阿木爷爷 。木工讲求的是精密和准确 ， “阿木爷爷”凭着多年的功力 ， 让每个木构件都严丝合缝 ， 组合得巧妙无比 。 这样的技艺在YouTube、西瓜视频等海内外平台上获得千万级的播放量 ， 国外有超过4000万人观看点赞 ， 全网的单个话题总曝光量3亿+ ， “阿木爷爷”火了 。在村子和小家庭之外 ， 既定的剧情有了不一样的发展 。 现在 ， “阿木爷爷”成为了儿子视频创作事业上的好伙伴 ， 他说 ， 要让心爱的老木艺通过片子“传下去” 。
老炮的底气 ， 不同凡响人称“大爷”的郑秀生和“二伯”孙立新都是北京知名饭店的总厨 ， 经手过许多次国宴 。郑秀生曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、全国劳动模范 ， 孙立新是京津冀唯一三国徽烹饪大师 ， 九七亚洲烹饪大厨榜首 ， 两个人最近都被聘为2022年北京冬奥会崇礼菜单计划任务总顾问 。这么两个大师级人物 ， 开始以“老饭骨”的组合在网上教别人做菜 。 从大厨变成视频创作人 ， 郑秀生觉得开心：“我们想法很简单 ， 弘扬爱美食、做美食、阖家享美食的精神内涵 。 鼓励年轻人回归家庭 ， 在快节奏的当下 ， 静下心 ， 跟家人、好友、爱人一起探寻幸福生活的真谛 ， 把中国传统美食文化更广泛的传下去 。 ”几十年沉淀下的厚底子 ， 让他俩显得格外游刃有余 ， 底气十足 。 国宴狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅是郑秀生的拿手菜 ， 大家熟知的蓝莓山药是孙立新的发明——过往的岁月给了“老饭骨”一种独特的自信和魅力 。
时间 ， 成就好的火候 。郑秀生说：“为重要的人做饭 ， 就不能偷懒儿 。比如狮子头 ， 肉要软糯 ， 就要断筋 ， 有的厨师为了省事儿 ， 用双刀 ， 可双手用力不均 ， 会剁不断 。 我只用单刀 。这些 ， 都是我学徒的时候师父教的 ， 有些老规矩 ， 不能变 。 ”“老饭骨”对规矩的坚守 ， 包括阿木爷爷对传统技艺的热爱 ， 让人看到他们身上除了拿得出手的资历 ， 还保留着一份难得的经典做派 。他们在这个时代不紧不慢、享受而专注地做着一件事情 。 这些“老炮”的存在 ， 让我们可以寻根溯源 ， 看到一些事情的来处 ， 甚至通过他们 ， 看见自己的归处——原来这可以是老去的样子 。
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