烹饪|黄鱼这样做，汤都不浪费，色香味俱全，味道鲜美超好吃
黄鱼这样做 ， 汤都不浪费 ， 色香味俱全 ， 味道鲜美超好吃
生活在沿海城市有一个好处就是海鲜多 ， 特别是开海的时间短 ， 各种认识的 不认识的鱼 ， 螃蟹 ， 海螺 ， 皮皮虾 ， 海蛎子等 ， 数不胜数 。可能也真是因为离海近 ， 居住在沿海城市大多数人喜欢大海和海鲜 。我也不例外 ， 这不今天给大家介绍这款美食 ， 也是跟海鲜有关 。黄花鱼 ， 采用酱闷的做法 ， 配上粉条 ， 粉条吸收了鱼汤中的鲜 ， 超级好吃 ， 配上颜色鲜艳的辣椒 ， 那真的叫色香味俱全的一道家常菜 ， 无论平日还是招待客人 ， 绝对没的说 。没试过的 ， 可以试一下 。
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黄鱼 ， 也叫黄花鱼 ， 优质蛋白质丰富 ， 微量元素和维生素 ， 还含有多种氨基酸 ， 都是对人体有益的营养物质 。对于体质虚弱的人群来说 ， 是一种可以经常食用的鱼 ， 会有比较好的食疗作用 。黄鱼所含的硒元素可以抗癌 ， 延迟衰老 ， 加速身体代谢 。味道鲜美超好吃 ， 大家也都说多吃鱼 ， 可以美容养颜 ， 保持年轻 。
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【菜品】酱焖黄鱼粉条
【配料】黄鱼 ， 青红辣椒或者甜椒 ， 粉条 ， 酱 ， 葱 ， 香菜 ， 油 ， 豆瓣酱 ， 花椒 ， 八角 ， 白糖 ， 盐 ， 料酒 ， 味精或者鸡精 。
【烹饪步骤】
1、 将所有食材准备妥当 。青椒红辣椒用水清洗干净 ， 切成片 ， 不能吃辣的 ， 将里面的筋去掉 ， 或者直接用甜椒代替 。葱切成丝 ， 生姜切片 ， 能接受姜丝的切成丝更好 。香菜清洗后切成段 。
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2、 将黄鱼去除内脏 ， 用水清洗几遍 ， 清洗干净 。如果自己不会收拾鱼或者不想收拾鱼的时候 ， 可以在买鱼的时候让卖鱼的师傅给内脏去掉 ， 回家只需要清洗干净就OK了 。
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3、 将锅内水分用小火烘干 ， 倒入油 ， 六七成热的时候 ， 下入花椒和八角 ， 用小火炸出香味后 ， 放入葱和姜 ， 爆出香味 。然后加入豆瓣酱 ， 依然小火慢慢炒出红油 。
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【烹饪|黄鱼这样做，汤都不浪费，色香味俱全，味道鲜美超好吃】4、 锅内倒入适量清水 ， 放入清洗干净的黄鱼 。由于后期要放入粉条 ， 所以水一定至少要没过鱼 ， 以免后期干锅或者糊锅 。
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5、 依次加入料酒 ， 白糖和盐 ， 去腥 ， 提鲜增味 。
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