五彩会理秋韵浓
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入秋以后 ， 大自然用它神奇的画笔 ， 把四川凉山的古城会理描绘成五彩斑斓的世界 。
【五彩会理秋韵浓】红色是秋天会理最为绚丽的颜色 。 红红的柿子 ， 红红的梨 ， 红红的番茄 ， 红红的辣椒 ， 让掩映在青山丛林中的农舍更加生机勃勃 。 在会理 ， 最耀眼的还是红红的石榴 。 夏日里鲜艳欲滴的石榴花一路疯长 ， 长成一个个又大又红的石榴 。 会理石榴果大皮薄 ， 颜色鲜艳 ， 看上去特别的憨实饱满 。 石榴“千房同膜 ， 千子如一” ， 在中国传统文化中被视为多子多福的吉祥物 ， 是举家团圆之际最珍贵的水果 。 会理是名副其实的中国石榴之乡 ， 近40万亩集中连片的石榴产业基地成就了一段乡村振兴的佳话 。 会理乡村是石榴的世界 ， 一个个缀满枝头的红石榴紧挨在一块儿 ， 密密实实 ， 看上去无比愉悦 。 这样的时节 ， 采摘石榴的果农最为开心 。 红红的石榴 ， 忙碌的车辆 ， 果农幸福的笑脸以及他们朗朗的笑声 ， 绘成了秋天会理最动人的丰收画卷 。
秋天会理的田野 ， 大自然馈赠的黄色更诱人 。 经过一个季节的生长 ， 水田里的秧苗分蘖拔节 ， 扬花孕穗 ， 早葱茏成一畦畦绿油油的风景 。 阳光无疑是最高明的调色大师 ， 借助温情脉脉的秋风 ， 开始了一年中最为传奇的神来之笔 。 翠绿的稻穗低着头在鸣蝉的鼓噪声中窃窃私语 ， 知心话还没说完 ， 几天光景就变成了嫩黄 。 秋风鼓足腮帮子才吹上几口气 ， 山谷里的稻田已经成了一块块毛绒绒的黄地毯 。 在山上绿树的衬托下 ， 这条金黄的毯子就像一幅凝滞的油画 ， 华贵、端庄、厚重 。 地里一人高的烟叶 ， 经过夏天的晾晒 ， 此时渐渐泛黄 ， 放在烤房里烘烤 ， 就成了金黄的烟叶 。 山垭口 ， 一块块淡黄的烟地尽收眼底 ， 烟叶醇甜的芳香让人心醉；烟站里 ， 烟农售卖掉烟叶后喜笑颜开 ， 这是一年里的幸福时刻 。
绿色仍然是会理秋天最质朴的本色 。 山上山下 ， 屋前屋后 ， 满眼都是绿色 。 这样的绿不张扬 ， 不做作 ， 更为凝重厚实 。 地里鼓鼓的豆荚 ， 长长的丝瓜、黄瓜以及躲在藤蔓后面嫩绿的小南瓜 ， 依然鲜嫩得耀眼 。 白菜青菜芹菜 ， 香葱青蒜芫荽 ， 一样的新鲜水灵 。 最好的要数黄豆 ， 田埂上、地角边 ， 一簇簇、一蓬蓬 ， 缀满了碧绿的豆荚 。 把黄豆剥出来 ， 放入茴香、青花椒一起磨成浆 ， 把小瓜切成丝 ， 用香油一炒 ， 满盆嫩绿的麻辣鲜香里浸润着淡淡的乡愁 。 和煦的阳光下 ， 田野里的茭白生机勃发 ， 微风中荡漾起阵阵绿色的涟漪 。 会理气候温和 ， 土地肥美 ， 所产茭白个大、肉白、味美、营养丰富 ， 颇有市场 。 河谷地带 ， 大片的茭白依水相生 ， 随风而动 ， 好像一道道灵动的绿色长廊 ， 蜿蜒数十里 。 这个时节 ， 赶早市的茭农已经采收结束 ， 田野里绿意盎然 ， 山水入画 ， 成为乡村旅游观光的好去处 。
黑色是秋天会理别致的颜色 。 名闻遐迩的黑山羊 ， 一群一群 ， 在乡下随处可见 。 会理黑山羊肉质细嫩 ， 膻味轻 ， 鲜而不腻 ， 是滋补佳品 。 全锅羊肉、爆炒羊肝、羊肉米粉……均是人间美味 。 会理吃羊肉不分季节 ， 但这个季节的黑山羊 ， 膘肥体壮 ， 肉质更为鲜美 。 入秋以后 ， 会理野生菌丰富 ， 市面上 ， 黑木耳、山蘑菇、牛肝菌、野松茸随处可见 ， 而称得上“菌中之王”的当数黑色的松露 。 黑松露含丰富的蛋白质、氨基酸 ， 生长环境苛刻 ， 产量极稀少 。 但在会理 ， 这个时节 ， 你在街上便可以见到一兜一兜的黑松露了 。 价格虽然比野生菌贵 ， 但吃法却不那么精致 ， 洗净、切片 ， 放火腿青椒大蒜爆炒 ， 或将松露切成颗粒和着韭菜素炒 。 一位做石榴生意的外地客商得知炒的是松露 ， 大吃一惊：没想到 ， 世界上还有这么豪爽的黑松露吃法呀！
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