甘薯|地里的“真宝贝”收获啦！这是平潭人忘不了的老味道
甘薯
是平潭人最常种的经济作物
在老平潭人的心中
冬日里一碗简单的甘薯稀饭
就能够暖进心里
文章图片
网络图
如今
【甘薯|地里的“真宝贝”收获啦！这是平潭人忘不了的老味道】红心绿蔓遍山坡
又到了甘薯收获的季节
一起去田地里瞧一瞧吧~
文章图片
种植与收获
平潭的甘薯 ， 个头极大 ， 表皮纤薄 ， 果肉细腻软糯 ， 口感香甜绵实 ， 是老饕们的“宠儿” 。
文章图片
适宜的气候、充足的日照和疏松的沙质土壤 ， 这里集齐了种植所需的最佳条件 ， “召唤”出品质上乘、口味极佳的甘薯 。
文章图片
农民陈红平的甘薯地不大 ， 却也耗费心神 ， 细心呵护、仔细灌溉 。 早在几个月前 ， 他就精心挑选一些个头大、品相好、没有伤痕的甘薯当种子 。 到了收获的日子 ， 陈红平总是叫上一众家里人 ， 大人们挽着裤脚在田里卖力气 ， 孩子们则将甘薯堆成一堆 ， 摘去甘薯蒂 。 秋风渐凉 ， 甘薯地却一片火热 。
文章图片
不过 ， 像陈红平一家这样纯手工收获甘薯已经越来越少了 。 机械化时代的到来 ， 让农业找到了一条简单、轻松的道路 。
文章图片
旋 耕机轻松地翻耕土地 ， 移栽机在匀速后退中留下两排均匀种植的甘薯苗 ， 切蔓机搅碎地瓜根叶、收获机将深埋地下的甘薯翻铲至地表面 ， 从起垄、扦插到收获 ， 机械化生产贯穿甘薯种植收获的全流程各环节 。
文章图片
文章图片
美味与记忆
这一幕幕被68岁的“退役农民”翁邦辉看在眼里 。 十几年前他放下锄头出国经商 ， 如今重新回到家乡平潭 ， 翻天覆地的变化使他感到由衷的自豪和满足 。
文章图片
“小时候吃的烤红薯那是又香又甜 。 ”在翁邦辉的记忆里 ， 做完农活最开心的就是刨个土坑 ， 升起小火堆 ， 再把刚从地里挖出来的甘薯投掷进去 。 烤得滋滋冒泡儿 ， 糖分透过皮质溢出表层 ， 入口便是忘不掉的香甜滋味 。
文章图片
除了烤制和制作成地瓜干 ， 甘薯还是平潭特色美食“薯粉结”的主要原料 。 由平潭甘薯制成的薯粉 ， 添加花生、鯷鱼干、干贝、五花肉、米粉和包菜等馅料 ， 闻起来香气扑鼻 ， 吃起来味鲜料实 。
文章图片
“在外这么多年 ， 我都会叫家人定期给我寄点薯粉 。 平潭的薯粉跟其他地方的吃起来都不一样 ， 这是家乡味 。 ”翁邦辉说 ， 红薯很常见 ， 却承载了他太多的回忆 ， 做人就像红薯一样 ， 即使再平凡再普通 ， 只要你发挥得当 ， 也可以成为蒸红薯、烤红薯、红薯粉 ， 将自己的优势发挥出来 。
推荐阅读
- 上海松江|泥地里打滚！这项最“脏”的运动 你在松江体验过吗？
- 雪地里的玫瑰|但若大选失败，会接受权利和平移交，特朗普改口了：虽然很想赢
- 英雄联盟|369明面上是职业选手！背地里却在卖牛肉面
- 方爱|原创这场周侯大戏还没完！昆凌隔空内涵侯佩岑，暗地里却把对方爱好学了十成？！
- 环球网|【追寻先烈足迹】黑土地里的“马赛曲”
- 【追寻先烈足迹】黑土地里的“马赛曲”
- 表演|原创演员黑子地里晒玉米，光鲜亮丽身上一尘不染，被指不像干活像作秀
- 雪佛兰Trax|没实力的几款SUV，买回家后表面风光，背地里被人嘲笑
- 最新热文|现在有点慌怎么办？”哈哈哈哈！，“在玉米地里无意间发现的
- 天下泉城|院士在玉米地里走“红毯”？网友怒了：袁老都没这么干