烹饪|1家3口的极简午饭，1饭1菜1汤，吃得好舒服
午饭吃什么？蟹姐家的午饭也多种多样 ， 并不是每天都吃米饭 ， 孩子不在家吃饭的时候 ， 吃面条的次数也非常多 。有时候蒸一锅包子也能顶顿饭 。周六周天孩子在家吃午饭 ， 自然要做一些孩子喜欢吃的食物了 。今天的午饭超简单 ， 只有一锅饭一个菜一个汤 ， 极其简单 ， 却深得家人喜欢 ， 孩子吃得特别开心 。这简单又好吃的午饭全家都喜欢 。看看午饭的组合：腊肉鸡肉胡萝卜焖饭 ， 豆腐丝炒包菜 ， 紫菜西红柿黄瓜汤 。
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【烹饪|1家3口的极简午饭，1饭1菜1汤，吃得好舒服】用腊肉腊肠焖饭 ， 在我家是非常受欢迎的 ， 有时候偷懒直接把腊味切好放在米饭上面蒸熟就吃了 ， 偷懒的做法简单是简单 ， 但肉和饭的滋味并没有完全融合 ， 不如今天这种做法更好吃 。今天的腊味焖饭中还特意添加了鸡肉 ， 营养更丰富了 。看看具体做法吧 。
材料：腊肉、腊肠、胡萝卜、鸡胸肉、大米、葱、食用油、盐、酱油等 。
做法步骤：
准备各种材料 ， 大米的量就是咱家平常吃米饭的量 ， 可以稍多一点儿 ， 根据我的经验 ， 咸饭总是会更抢手 。
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按正常蒸饭米和水的比例 ， 把米和水放进饭煲中 ， 启动蒸饭程序 。臻米脱糖饭煲蒸饭有沥汤功能 ， 蒸出来的米饭口感非常好 ， 跟过去在老家吃的捞饭很像 ， 蒸咸饭也特别好吃 。
大米下锅程序程序后 ， 这边要赶紧准备炒菜 。臻米饭煲蒸饭特别快 ， 半小时就可以完成 ， 去掉煮沸的时间 ， 只有22分钟倒计时 。
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腊肉切成筷子粗的条 ， 下锅煮两滚 ， 可能去掉腊肉的部分盐分和油脂 ， 煮好备用 。
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胡萝卜切成丁 ， 鸡胸肉切成丁 ， 大葱切成段备用 。
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炒锅倒油 ， 别等油太热 ， 先下大蒜炒香 ， 接着下腊肉炒香 ， 然后把鸡肉丁下锅煸炒 。
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等鸡肉丁变色后 ， 下入胡萝卜丁煸炒 ， 用盐、酱油和一点儿料酒调味 。
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等饭煲蒸饭程序进入倒计时15分钟的时候 ， 打开饭煲 ， 此时锅中已看不到米汤 ， 这是下菜的最好时机 。既能让饭菜滋味融合 ， 又不至于把菜蒸得太烂 。
把炒好的菜下锅 ， 同米饭拌在一起 ， 上面放上切好的腊肠 ， 盖上锅盖继续蒸饭 。其实这腊肠可用可不用 ， 只是我家小朋友特别喜欢吃 ， 蟹姐特意多放了一些 。不用腊肠也很好 。
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