驴肉火烧|心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍？告诉你正确做法
一说到驴肉火烧、肉夹馍 ， 很多吃货可能都流下了口水 ， 但因为出于病情考虑 ， 不少人内心会抵触 ， 怕吃完后加重病情 ， 尤其是心脑血管疾病患者到底能不能经常吃这样的美味呢？
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先来看下驴肉火烧 ， 居住在华北地区的人民 ， 驴肉火烧是十分流行的小吃 ， 如保定人的早餐、午餐、晚餐他们都可能会吃驴肉火烧 ， 作为特色美食 。
因地区差异 ， 驴肉火烧有长、有圆 ， 在里面夹上的通常是驴肉、少量菜、调味品 ， 有些火烧里还会加入焖子 。 那这样的美食有没有营养呢？
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论它的营养 ， 最主要的可能就是驴肉了 。 从中国营养成分表中查看 ， 每百克驴肉热量为230千卡、蛋白质27g、维生素A25微克、钾114mg、磷170mg ， 属于典型的高蛋白食物 。 在中医上认为 ， 驴肉有补气血、安心气的作用 ， 常用在过于劳损、总是心烦意乱的人身上 。
而驴肉火烧 ， 每百克驴肉火烧热量为204.8千卡、蛋白质13.3g、胡萝卜素30.2微克、维生素C6.4g、钾132.9g 。
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根据最新版《中国居民膳食指南》推荐摄入量 ， 每天成年人吃禽畜肉总量要在75g范围内 ， 差不多是一个手掌大小 。 从驴肉火烧整体来看 ， 虽然有肉也有主食 ， 但蔬菜、水果、豆制品、粗粮等来源很少 ， 不应当正餐吃 。
对于本身有心脑血管疾病的人群来说 ， 可以适量吃 ， 同时注意搭配其他新鲜蔬菜、水果等 ， 保证全天营养均衡 。 在摄入少量优质蛋白情况下 ， 更有利于患者增强机体免疫力 ， 促进肌肉合成 。
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再来看看肉夹馍 ， 肉夹馍是陕西特色美食 ， 最为经典的是采用了热白膜 ， 再加上凉腊汁肉 ， 历史悠久、味道与众不同 ， 美味流长 。 其中肉质较为软烂 ， 搭配肉的老汤 。
而要想肉夹馍味道更好 ， 还要肥肉结合 。 无形中增加了热量摄入 ， 如用硬五花每百克热量339千卡 ， 每百克软五花热量349千卡 ， 脂肪、胆固醇相对较高 。
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如果心脑血管疾病患者长期吃这样的主食 ， 短时间内摄入过多 ， 反而会有体重增长的变化 ， 大量脂肪堆积在体内 ， 使血液中低密度脂蛋白胆固醇升高 ， 对病情不利 。
在食物中 ， 主要有脂肪、碳水化合物、蛋白质功能 ， 脂肪占25%左右 ， 烹饪油可以占总热量1/3 ， 每日摄入烹饪油标准为25~30g 。
【驴肉火烧|心脑血管疾病患者能不能经常吃驴肉火烧、肉夹馍？告诉你正确做法】为了身体健康考虑 ， 建议心脑血管疾病患者少吃或者是不要一次性吃过多 。
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