王者|烧烤新王者 碳烤碟鱼头
对于东北人来说
火锅是天气转凉的首选
冷面是夏天解暑的必点
只有烧烤
是永远的心头白月光
大连有这么一家烧烤店
一道镇店菜品
成了烧烤新王者
一句话：去早了没串
去晚了没桌！
烧烤江湖
跌宕起伏 ， 变幻莫测
有传承经典的老一派
也有与时俱进的野路子
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碟鱼头炭烤
据说是来自长春的
新派烧烤
地道的东北口味
鲜味遇上新做法
颇得大连老饕青睐
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眼前正上演夺命连环催的
就是赵小胖碟鱼头小串儿的
灵魂人物——赵小胖
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而这样的催单
每天都会在
用餐高峰期准时上演
至于原因——
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在炭火的炙烤下
鱼油顺着缝隙滴出
【王者|烧烤新王者 碳烤碟鱼头】刷酱撒料 ， 再反复翻烤
鱼皮滋啦啦冒着油
用筷子挑开
顺着鱼肉的纹路一撕到底
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入口先是焦酥的口感
而后鱼油随着咀嚼爆出
再来口啤酒
瞬间满口香气！
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真正的挚爱美食
是连老板娘都拒绝不了的
致命诱惑
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在这里
你得放弃装假和客套
一个鱼头刚嗦出骨架
忙着再点下一口！
像极了爱谦虚的酒友
嘴上说着就开一瓶
身体却诚实的告诉你
还能再来俩！
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跟碟鱼头齐名的羊肉小串儿
普通又特殊
一家一个味儿
据赵小胖透露
小串儿好不好
手法很重要！
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新鲜羊肉进店后
迎接的第一道关
就是大师傅的改刀
桃红色的肉配上
雪白的脂肪
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炙烤后 ， 肥嫩的香
和弹牙口感共舞于舌尖
使入口瞬间的绝妙体验
更加达到顶峰
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