农村见闻|有人说，“超市油”不如农村“自榨油”，真的吗？
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当我们去超市买油的时候 ， 货架上各种油也是琳琅满目 ， 让人眼花缭乱 。 这“超市油”中 ， 其种类自然是很多的 ， 比如有高档一些的橄榄油、核桃油 ， 有大众化的花生油、玉米油、大豆油 ， 当然还有低档一些的色拉油、菜籽油等 。 但是来说 ， 无论是何种油类 ， 都体现了它应有的价值 ， 对人们的生活需求有不一样的作用 。
而与超市里的有相比 ， 在农村里也是有大量的油 ， 占据着农村这个市场 。 但是这和“超市油”不同 ， 农村里的油类多是自己加工的 ， 就是农民们用地里的花生、大豆、菜籽等 ， 经过农村油坊的冷榨热出而形成的油 ， 而对于这样的油农民们是非常喜欢的 。 因此问题来了 ， 这“超市油”与“农村的自榨油” ， 哪个会更好些呢？李子作为一名农村人来回答一下这个问题：
首先了解一下什么“超市油” ， 它是怎么加工出来的：
“超市油”就是商品油 ， 是一些大型榨油公司 ， 经过压榨或者寖出两种方式而加工而成的油 ， 而这种“超市油”是经过国家食品局检测的 ， 可以说是非常正规的 ， 可以放心的食用 。 但是一些小厂加工出来的“超市油”有些是不放心的 ， 所以消费者在购买“超市油”的时候 ， 一定要注意辨别 。 既然是“超市油”的加工方式不同 ， 下面我分别说一下这两种油的加工方法：
1、物理压榨法来榨油 。 一些很有名气的大型油脂加工厂采用就是这种压榨方法 ， 而这种油类的加工方式多是物理机械压榨 ， 采取外界压力而出来的油 。 而这种油的特点是没有添加各种化学化学添加剂 ， 能够保证油的产品安全、卫生、无污染 ， 其油脂里面的天然营养不会受破坏 。 但是来说这种物理压榨油也是有缺点的 ， 由于它的出油率低 ， 加工效率低等特点 ， 而被一些大型的油脂厂所抛弃 ， 所以只有少量的精品油脂厂采用这种方法来加工 。
2、化学寖出法来榨油 。 而“超市油”中大多数油脂厂采用了化学寖出法来加工油脂 ， 而这种加工油的优点是出油率高、加工效率高等特点 ， 而被很多油脂厂家所接受 。 下面我说一下这种化学寖出法加工原理：
而化学浸出法的主要加工原料是用轻汽油来萃取的 ， 而在加工时 ， 厂家把大豆或者花生破碎成坯片后 ， 用六号轻汽油浸泡出来混合油 。 然后再把混合油逐渐加热的一定温度把轻汽除去 ， 通过高温精炼将油料中的油脂萃取溶解出来 。 而这样的油脂就是化学寖出法而形的油 。
所以说 ， 我们在超市中看到摆放的各种油脂就是一些大型油脂厂 ， 通过压榨法和寖出法而加工出来的 。 虽然说这种寖出法加工出来的油脂不如纯天然的物理压榨法好 ， 但是只要不是假油也是很正宗的 。
【农村见闻|有人说，“超市油”不如农村“自榨油”，真的吗？】其次咱们再了解一下什么是“农村的自榨油”：
李子是农村人 ， 所以经常吃的就是”农村里的自榨油” ， 而我认为这种“农村自榨油”是特别特别的香 ， 而且还纯天然 ， 更没有掺假造假的现象发生 ， 常吃有利于身体的健康 。 至于这种油脂是怎么加工出来的 ， 我在这里说一下：
李子去农村油坊加工油的时候 ， 首先把花生或大豆先挑拣一番 ， 把一些腐烂或者生芽的花生或大豆练出来 ， （而这样以利于油脂的品质）然后再运输到油房 。
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