怎样算出蛋糕和面包里的百分比
题主是想知道每个原料在整个配方中占有的百分比吗？这个不难，如果你想算面包就已面粉为主，因为面包里的面粉是主要原料，打比方说1斤面粉放8克酵母，那酵母就站0.08%。如果是蛋糕，就已鸡蛋为主要原料，来算其他原料在配方中占有的百分比。
■网友的回复
【怎样算出蛋糕和面包里的百分比】 你是想问，烘焙百分比转换配方吗?
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