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|秋天多吃这6种白色食物，物美价廉对身体好！


|秋天多吃这6种白色食物，物美价廉对身体好！
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一场秋雨一场凉 ， 现在已经到了深秋 。 很多人现在出现了皮肤干燥粗糙、口干咽痒 ， 或干咳 。 除秋燥 ， 重要的是要适当地进食滋阴润燥的食物 。 而秋天身体最爱的6种白色食物 ， 你吃了几种呢？
一、白萝卜
白萝卜是一种十分常见的蔬菜 ， 口感软糯 ， 味道清甜 ， 白萝卜的营养价值很高 ， 因此 ， 白萝卜受到很多人的喜爱 。
【|秋天多吃这6种白色食物，物美价廉对身体好！】不管南方还是北方 ， 腌白萝卜是最常见的开胃小菜 。 因其成本低 ， 可口开胃 ， 制作方便各大餐厅都有腌白萝卜 。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 ， 含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等 。 白萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质
白萝卜的推荐吃法：白萝卜可以腌制成萝卜干 ， 或是腌制开胃小菜 ， 白萝卜牛肉汤等
二、山药
山药含有大量的淀粉物质 。 淀粉是什么呢?淀粉是多糖 ， 我们知道在生物学中 ， 糖类分为三种 ， 它们分别是单糖 ， 二糖和多糖 ， 由于它们结构的不同而将它们划分 ， 而淀粉的正是一类多糖 ， 我们知道糖就是能量啊 ， 淀粉虽然是多糖 ， 但是他见到我们人体能力之后会被分解成为单糖 ， 这样就是我们人体内的直接能源物质 ， 所以它的营养物质当然是极高的 。
山药的营养是很高的 ， 每100g山药含水分75g左右 ， 碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E ， 碳水化合物以淀粉为主 。 山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 ， 所以在弄山药的时候要戴手套 。
山药推荐吃法：山药排骨汤 ， 山药炒黑木耳作为秋补以煮粥为佳 。 可单用也可搭配其他食材 ， 滋养润燥兼得 。
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三、荸荠
荸荠又叫马蹄 ， 有“地下雪梨”的美誉 。 马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的 ， 磷元素可以促进人体发育 ， 同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。
马蹄虽含大量的淀粉 ， 但热量比白米饭低 ， 以100公克荸荠 (十颗) 为例 ， 大约是四分之一碗白米饭的量 。 其富含水分 ， 亦含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等 。
马蹄也是“含钾大户” ， 每 100 克马蹄含有450毫克的钾 ， 相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍
推荐吃法：不建议生吃 ， 如果生吃一定要去皮 ， 建议煮、炒、烧、煨 。
四、莲藕
秋天的莲藕最补人的 ， 莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分 ， 另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素 ， 营养价值极高 。 切开藕时 ， 会有藕断丝连的现象 ， 这是由于黏稠物质的缘故 ， 黏稠能促进蛋白质的消化 ， 如果把藕切开后可以放置一段时间后 ， 切口处会有鞣质的成分产生 。
推荐吃法：七孔藕淀粉含量较高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 适宜做汤；九孔藕水分含量高 ， 脆嫩、汁多 ， 凉拌或清炒最为合适
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?五、百合
百合的营养成分非常的多 ， 除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁 ， 维生素B1、B2、C ， 泛酸、胡萝卜素等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 。
推荐吃法：百合莲子粥 。
六、菱角
菱角是一种菱科 ， 菱属 。 又名腰菱、水栗、菱实 ， 味甘、凉、无毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果实 。 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素


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