北航开启“21天光盘打卡”行动开学至今厨余垃圾明显减少( 二 ) 新京报讯（记者|刘洋）炒菜剩下的香菜

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很多女生选择品尝甜点。摄影：采访人员刘洋

经管学院本科生任鹏飞通过报名的方式参与此次现场评选的，他第一时间尝了炸香菜根儿， “味道还不错，我觉得这种尽量利用食材做出的菜品好吃是一方面，我想学生们点他，也会是出于对杜绝浪费行动的支持吧。 ”不少在现场的学生表示愿意支持粮食节约的行动。

“确实以前盛一大盘子菜的情况少了，近一个月的倡议中，同学们也不好意思这样浪费粮食。 ”高常忠介绍，饮食文化是校园文化的重要组成部分，学校将继续提升食堂菜品质量，通过创新菜品、节约食材、强化宣传等多种形式，为师生营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。从直观上，食堂用餐后的厨余垃圾下降30%、40% ，另外一头，后厨在食材上的合理利用，从后厨制作期产生的根茎类等厨余垃圾也下降了20%左右。