萝卜|深秋，碰上这菜别手软，我一次做几十斤，放冰箱储藏起来，特省事
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深秋 ， 碰上这菜别手软 ， 我一次做几十斤 ， 放冰箱储藏起来 ， 特省事 。
深秋了 ， 秋风瑟瑟 ， 天气也转凉了 ， 地里的庄稼都成熟了 ， 到处是一片五谷丰登的景象 。 这时的绿叶蔬菜生长很旺盛 ， 就像萝卜缨子 ， 萝卜种子下种后 ， 幼苗长得郁郁葱葱 ， 为了萝卜能长得更大 ， 幼苗需要拔掉一些 ， 给大一点的幼苗腾出地方 ， 所以这时大街上有很多人卖萝卜缨子 ， 价格也很便宜 ， 但是这些萝卜缨子拔完后 ， 就再也没有了 ， 要到明年才有 ， 我看见后经常会买上几十斤 ， 放冰箱存放好 ， 隔三岔五吃一次 ， 跟新鲜的一样好吃 ， 而且特省事 。
别看萝卜缨子价格便宜 ， 它的营养价值可高着呢 ， 无论是清炒 ， 还是腌制 ， 或者晒干 ， 亦或做馅料都非常出彩 。 营养学家研究证明 ， 鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高 ， 它的营养价值在很多方面高于萝卜 ， 维生素C含量比萝卜高近两倍 ， 矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出萝卜3~10倍 。 尤其是维生素 K的含量高于其他食物 ， 可以说 ， 萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品 。 这菜现在满大街都是 ， 不值钱 ， 过这个季节就少了 ， 教大家简单制作下 ， 放冰箱存起来 ， 以后慢慢吃 ， 特别棒 。
菜名【萝卜缨子的储藏方法】
主要食材：萝卜缨子一大锅 。
调味料：食用油少许 ， 食盐少许 。
操作时长：10分钟左右 。
【操作步骤】
第一步 摘洗 ， 把萝卜缨子摘去黄叶 ， 留少许根部 ， 放入流动的清水中冲洗干净 ， 然后控干水分 。
第二步 焯水 ， 锅中烧半锅清水 ， 水开放入萝卜缨子 ， 加入少许食用油 ， 少许食盐 ， 焯水1分钟左右 ， 焯水时间不要太长 。 加入食用油和食盐是为了萝卜缨子保存鲜嫩翠绿 。
第三步 捞出晾凉 ， 接着捞出萝卜缨子 ， 放入漏蓝中控干水分 ， 摊开晾凉备用 。 接着煮第二锅 。 记住这些萝卜缨子不要过凉水哈 。
第四步 攥干水分 ， 等萝卜缨子完全晾凉后 ， 用双手团成团 ， 用力挤干水分 ， 越干越好 。
【萝卜|深秋，碰上这菜别手软，我一次做几十斤，放冰箱储藏起来，特省事】
第五步 放入保鲜袋中 ， 全部挤干后 ， 取保鲜袋 ， 一团一个放入保鲜袋中 ， 挤掉空气 ， 扎紧袋口 ， 然后放入冰箱冷冻保存 。
这样保存好的萝卜缨子 ， 跟新鲜的一样好吃 ， 什么时候想吃了 ， 取一个出来就行 ， 特省事 。 如果想吃菜干的 ， 只要放太阳底下晒干就可以了 ， 也是非常清香美味 。
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----《温馨小提醒》----
1 萝卜缨子子是人体摄取天然维生素K的最佳食品 ， 这种维生素能抗尿酸盐结晶 ， 有效防止骨头粗大 。 所以痛风人群可以常吃多吃萝卜缨子 。
2 气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食 。
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