连线Insight|蜜雪冰城已成喜茶、奈雪最大对手？，靠三招成“规模之王”
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文/钟微
编辑/叶丽丽
用6块钱的产品 ， 开出全国规模最大的奶茶店 。
可以说 ， 蜜雪冰城已经成为奶茶界无法忽视的黑马 ， 今年6月 ， 它的门店数量已经超过一万家 。
这是什么概念 ， 可以横向进行下对比 。
2019年底 ， 喜茶开出了430家门店 ， 2020年的计划是翻一倍 。 今年3月 ， 奈雪的茶门店数是349家 ， 这两个奶茶王者主要走直营模式 ， 门店扩张较慢 。
而与蜜雪冰城一样采取加盟模式的一点点 ， 在去年7月的门店数是2300家 ， 并在当时启动了全国3000+计划 。
另一家开放加盟的CoCo都可 ， 今年3月的门店总数已经超过3000家 。
蜜雪冰城的竞争力不可小觑 。 在“2019中国茶饮十大品牌榜”中 ， 蜜雪冰城名列第三 ， 仅次于喜茶和奈雪的茶 。
因此 ， 这两天传出蜜雪冰城即将完成新一轮融资 ， 投后估值200亿人民币的消息 ， 也并不令人感到意外 。 不过 ， 蜜雪冰城回应称 ， “不属实 。 暂时没有接到相关信息 。 ”
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奶茶已经成为投资人最为关注的新消费赛道之一 。 喜茶、奈雪的茶此前都已经宣布完成融资 。
对比喜茶和奈雪的茶 ， 蜜雪冰城一直颇为低调 ， 蜜雪冰城的模式 ， 不同于另外两位新式茶饮强者 。 它更像是茶饮行业的“名创优品” ， 开遍大江南北靠的是加盟模式 ， 主要收入也来自加盟商 。
它也不走消费升级的路子 ， 而走的是极致性价比的路径 。
加盟、性价比、农村包围城市 ， 这可以说是蜜雪冰城迅速成长的三大法宝 ， 未来 ， 蜜雪冰城与喜茶、奈雪的茶 ， 谁能走得更远？
1、都在加盟 ， 为什么蜜雪冰城这么快？
大约30多年以前 ， 流行于欧美地区的休闲饮品 ， 进入了中国市场 ， 由此产生了首批茶饮巨头 。
他们在全国攻城略地 ， 而支撑其扩张的有力武器 ， 便是直营+加盟的模式 。
2007年春 ， 蜜雪冰城第一家门店在郑州东风路信息学院路口开业 ， 之后的几个月间 ， 就开了26家加盟店 。 直到2010年 ， 蜜雪冰城通过国家商务部特许经营备案 ， 正式确定了“直营+加盟”模式 。
加盟方面 ， 蜜雪冰城、CoCo都可奶茶、一点点等品牌 ， 采用的都是“单店加盟+区域代理”的模式 。
这意味着这些品牌开放的是区域授权（常住人数一百万为一个授权区域） 。 加盟商获得区域授权后 ， 必须要扩展门店数量 ， 不同品牌对数量要求也有所不同 。 如果加盟商想要单店加盟 ， 则需要跟区域代理协商 。
加盟费并不便宜 ， 蜜雪冰城加盟所需 ， 预计30万起 。 据蜜雪冰城官网公布信息 ， 省会城市的加盟费为11000元每年 ， 除此之外还有合同履约保证金 ， 日常管理、运营指导、活动扶持管理费 ， 设备、物料等费用 。
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为了吸引加盟商 ， 早期蜜雪冰城采用了“免费贷款”的新模式：每年拿出几千万基金 ， 免息贷款给加盟商 ， 解决他们开设新店时遇到的资金问题 。
可以说 ， 这一模式让蜜雪冰城具备了极大的吸引力 ， 并快速完成了规模的扩张 。
10年后的2017年 ， 蜜雪冰城开了2600家门店 ， 当时在国内能做到如此量级的茶饮品牌 ， 只有CoCo都可一家 。
这一年 ， 在谈到直营与特许经营占比的时候 ， 蜜雪冰城CEO张红甫提到 ， 在2600多家店面中 ， 有200多家是直营店 ， 全部门店的存活率能达到95% 。
2020年6月 ， 蜜雪冰城正式迎来万店时代 ， 蜜雪冰城的加盟门店也在持续壮大 。
