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光盘|吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”

_原题为 吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”
谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦 。 一粥一饭 ， 当思来之不易 。 来看看浙江省宁波市各所学校的“光盘神器” ， 如何让孩子们吃饱、吃好、减少浪费！
定制三色餐盘 ， 定量申领、全员光盘
开学后不久 ， 宁波市四眼碶小学新河校区就拿出了自己的“光盘神器” ， 开展“定量申领、全员光盘” 。 这学期一开学 ， 三年级各班老师就通过大量统计 ， 汇总出班级孩子的基本食量数据 。 食堂工作人员购置了蓝、白、红三色餐盘 ， 来对应食量偏大、适中和偏少的孩子 ， 并且在年级段设立了添饭、添菜处 。
光盘|吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”
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同学们领取三色餐盘 。
首日试点 ， 304班38名学生光盘率就达到九成 ， 比平时提高约二成 。 学校将通过以点带面 ， 总结经验 ， 再推广到其它年级段 ， 争取做到既不浪费粮食 ， 又能确保每一个孩子吃饱吃好 。
光盘|吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”
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【光盘|吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”】餐盘分颜色 ， 餐食有多少 。
自助式进餐 ， 泔水量大幅减少
每天中午 ， 宁波市新城第一实验学校两个校区的2940多名学生分批进行自助式进餐 。 菜品是2荤4素一汤 ， 为了减少浪费 ， 由食堂工作人员代劳打米饭 。
2016年起 ， 该校就推行学生自助式进餐 ， 供学生自主选择 ， 学生也逐渐养成“吃多少、盛多少”“荤素搭配、营养均衡”的良好用餐习惯 。
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一年级新生在老师的帮助下打餐 。
推行采用自助餐以来 ， 学校食堂用工成本降低6% ， 菜品粮油成本下降40%（用增加菜品数量方式补足） ， 泔水量从原来的每千人约120公斤减少为每千人不到30公斤 。 与此同时 ， 学生对就餐满意率和光盘率则有了大幅度的提升 。
光盘|吃饱吃好减少浪费 来看浙江宁波各学校的“光盘神器”
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一起晒“光盘” 。
为了减少浪费 ， 东钱湖中心小学从这学期开始实施自助餐形式 ， 让学生有更多选择的自由 。 同时严格实行“宽进严出”的原则 ， 学生不限量可以自助挑选自己喜欢吃得饭菜 ， 但是唯一的要求是做到“光盘” 。
由于同学们能自己控制饭菜的量 ， 还能挑选自己爱吃的饭菜 ， 所以学生不仅吃得开心、吃得舒适 ， 还养成了良好的饮食习惯 。 食堂工作人员发现 ， 最明显的变化就是泔水桶从以往的每天6个半大桶 ， 到现在的每天一到二个半桶 。 学校还安排各班值周 ， 同学们做为小小食堂管理员 ， 监督和管理用餐情况 。 学校还将每周评选一批“用餐标兵” ， 评上的同学可享有优先选菜、随时添菜的特权 。
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同学们按需打餐 。
剩菜剩饭称重 ， 科学评估饭量
北仑区泰河学校启动对每个班级的剩菜剩饭称重的行动 ， 给予珍惜粮食的班级奖励 ， 对做得不好的班级教育 。 学校食堂根据每日的剩菜量 ， 科学评估学生饭量 ， 以此为根据控制学生中餐分量 。
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又是“光盘”的一天 。
做得最好的十个班会登记在“光盘我最棒”小黑板上 。 一位负责带领值日生对剩菜剩饭称重的食堂阿姨钱宏芳说 ， “活动刚开始 ， 基本上各班的数据都在5公斤左右 ， 现在 ， 这个数字都保持在2公斤以内 ， 有几个班是‘0’ ， 实现全员光盘 。 ”
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走廊上的光盘风云榜 。
在北仑 ， 实施厨余垃圾称重的还有北仑区新碶中学 。 在引导全校师生“光盘行动”的同时 ， 学校后勤部门利用“厨余垃圾称重制度”对每日的剩菜剩饭量化分析、精准研判 ， 作为食堂改进依据 。 厨师根据每周反馈 ， 科学制定食谱、做好餐食搭配 ， 遵循荤素搭配、食物多样的原则 ， 保证一周五天菜单不重样 。
“光盘”换牛奶、换礼物…积极性高
学生用餐“光盘”一次 ， 可兑换积分币1个 ， 10个积分币可兑换德育分1分；每周五中午 ， 学生凭“光盘”可在食堂指定窗口换取时令水果一份……最近 ， 象山卫校推出的“光盘”兑积分、换水果举措 ， 极大地调动起师生自觉参与的积极性 。 “花式光盘”制度实施至今 ， 学校的食堂早餐已少有浪费现象 ， 午餐和晚餐的浪费情况也明显改善 ， 餐厨垃圾总量成功减少30%以上 。


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