烹饪|我眼中的家常菜，无非就是顺时而食，家人喜欢就行了
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我们小时候吃土豆丝的次数真的很少 ， 并且就算是跟土豆丝都是非常粗的那种 。大概是因为小时候家里人都太忙了没有时间精致吧 。不过 ， 现在觉得土豆片反而更好吃 。五花肉切成薄片 ， 煸炒出油之后 ， 倒入土豆片 ， 大火翻炒至变透明状态倒入生抽炒均匀 ， 加盐提味出锅前加一些青椒进去炒至断生即可 。
我眼中的家常菜 ， 无非就是顺时而食 ， 家人喜欢就行了！
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莴笋炒木耳 。过年的时候朋友送了一袋野生的小木耳 ， 一直放在家里也没有想起来吃 ， 收拾冰箱的时候就取出来一些 ， 用凉水泡了下 ， 这种比较小 ， 放的时候稍微多一些没关系的 ， 涨开也没有多少的 。香莴笋去皮之后切成片 ， 用清水泡起来了 。起油锅把泡好的木耳放进去翻炒一下过个油就装起来备用 ， 把莴笋片倒进锅里翻炒至变色 ， 透明的样子 ， 这个时候把之前过油的木耳再次放进去 ， 加适量生抽继续翻炒均匀 ， 最后加一点儿提味 。出锅前撒上香葱就可以食用了 。
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红烧带鱼 。回来清洗 ， 沥干 。然后裹上淀粉炸 ， 也不是多难办的事情 ， 但是就是想偶尔偷个懒 。毕竟炸好了之后 ， 调一点酱汁 ， 一些清水 ， 煮开之后把带鱼放进去 ， 收汁出锅撒上香葱或者香菜就可以食用了 。多方便！
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肉丸冬瓜汤 。肥肉相间的肉剁碎 ， 加生抽 ， 糖 ， 盐 ， 蚝油搅拌至有光泽的肉馅 。锅里加适量清水 ， 烧开之后下肉丸 ， 锅里的水再次烧开之后 ， 把冬瓜倒进去 。烧至冬瓜变透明 ， 加适量盐 ， 一点儿油 ， 撒一点儿香葱进去 。我直接用这个锅盛着 ， 因为方便 ， 这锅颜值也是在线的 ， 完全可以当汤锅端上桌的 。
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秋刀鱼 。鱼买回来解冻之后 ， 去掉内脏 ， 清洗干净之后用厨房纸巾给吸干表层水分 。热锅凉油 ， 放入鱼之后 ， 开始煎鱼 ， 说实话这鱼我不管用什么锅都煎不到不破皮的地步 。两面都煎好之后加生抽 ， 糖 ， 慢慢炒至变色之后 ， 加一点儿酱进去 。可以不加 ， 我加了觉得口感上去了 ， 因为我们一家属于重口味的 ， 不能放辣的菜一般都加一些酱进去 。再加一点儿开水 ， 准备收汁即可 。
【烹饪|我眼中的家常菜，无非就是顺时而食，家人喜欢就行了】转眼天就凉了 ， 做好第一餐 ， 最好带着些温暖就更好了！
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