药师方健|32岁男子突发心梗，1月后去世，医生：妻子一个炒菜习惯害了他
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32岁胡先生有夜跑的习惯 ， 这天晚上9点左右 ， 他跑步后出现胸闷 ， 胸口仿佛有石头压着一样难受 ， 持续不能缓解 。
胡先生休息了2个小时 ， 感觉胸闷难受反而加重了 ， 这下他有些慌了 ， 呼120 ， 和妻子一起去医院看急诊 。
到医院急诊科 ， 查心电图提示前壁多导联ST段压低 ， 床边检测心肌标志物cTnI0.5ug/L ， 医生结合他的症状和检查结果 ， 果断开通胸痛中心绿色通道 ， 紧急做介入手术 。
急诊冠脉造影提示：右冠优势型 ， 左主干未见狭窄 ， 左冠前降支开口后完全闭塞 ， 回旋支近中段80%左右 ， 并可见瘤状扩张 ， 右冠近段狭窄75% ， 中远段管壁不规整 ， 可见经间隔支至前降支中远段侧枝循环 。 根据造影结果 ， 胡先生诊断急性心梗明确 ， 于是植入支架2枚
【药师方健|32岁男子突发心梗，1月后去世，医生：妻子一个炒菜习惯害了他】手术成功 ， 术后继续抗血小板、调脂等治疗 ， 7天后症状好转出院 。 住院期间 ， 血脂化验显示胡先生胆固醇水平明显高于正常范围 ， 诊断高血脂症 。
令人悲痛的是 ， 胡先生1月后再次胸痛发作 ， 120送他再次来急诊科时 ， 经过全力抢救 ， 由于梗死面积很大 ， 还是不幸去世了！
心内科医生知悉他的病史 ， 得知此消息 ， 含泪叹息：都是他妻子 ， 炒菜时经常做的一个动作：加一勺猪油 ， 害了他！原来 ， 胡先生妻子有个习惯 ， 喜欢猪油的香味 ， 每道菜都会加一勺猪油 。另外 ， 胡先生长期吸烟 ， 每天一包烟
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长期吃动物油为何导致胡先生心梗反复发作？
心梗通常在中老年人中的发病率较高 ， 但近年来发病呈现年轻化趋势 ， 这和经济发展带来的生活方式改变有关 。
日常生活中 ， 饮食中的动物油（比如猪油） ， 食用起来的口感确实要比植物油好一些 ， 即使是素菜经猪油烹饪后也能变得香醇可口 。 这是因为猪油含有较多的饱和脂肪酸 ， 其含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱和脂肪酸含量为14% ， 而猪油中含量为40%） ， 饱和脂肪酸摄入越多 ， 会增加高血脂、肥胖的发生风险 ， 长年累月的高血脂和肥胖又常常会引起血管变狭窄 。
当心脏周围血管因脂肪堆积而出现狭窄甚至堵塞时 ， 心肌因为血液供应不足则会导致心肌梗死 。
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在饮食方面 ， 如何预防心肌梗死的发生？
（1）少吃高脂肪高热量饮食：高脂肪食物如猪油、肥肉、动物内脏、奶油等宜少吃 ， 建议多食用深海鱼、鸡胸肉、虾等食物 。
（2）多吃蔬菜水果：蔬菜和水果中含有大量维生素、钾、镁等 ， 可调节胆固醇代谢 ， 防止血管堵塞 。
（3）饮食清淡不过饱：太咸的饮食也可使血管壁增厚 ， 血压增高 。 此外 ， 进食量也应适当 ， 不宜过饱 。
结语
总之 ， 胡先生的病例给我们的启示就是 ， 预防心梗 ， 生活中的饮食习惯很重要！吸烟的朋友一定要注意 ， 戒烟是头等大事！除了戒烟限酒 ， 坚持锻炼 ， 低盐低脂饮食也需要做到 。 对于喜爱猪油做菜的朋友 ， 需尽量克制自己的喜好 ， 做到不吃猪油也并非易事 ， 但还是要建议您尽量少量吃 ， 偶尔吃一次对于保持身体健康才影响不大 。
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