虫卵|只用盐水洗等于吃虫卵，大厨教你1招，虫卵自动跑光炒花菜时
花菜在我们这边又叫菜花 ， 已经是我们日常生活中最常见的一种食材啦！虽然说在现在这个社会 ， 花菜是一种最常见的美食 。 但是在爷爷奶奶那一代人里 ， 想吃花菜的话 ， 必须等到过年的时候才能吃得到 。 由此可见 ， 现在生活的孩子们是有多幸福了 。
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而花菜最常见的烹饪方式就是做干锅花菜了 ， 因为干锅花菜做出来的味道更加脆爽 ， 而且里面夹杂着肉片 ， 吃着特别的解馋 。 但是在吃花菜的时候 ， 大家知道应该如何正确的清洗花菜吗？花菜里密集着很多的虫卵 ， 相信很多人都应该看到过吧 。 但是花菜如果只用盐水洗的话 ， 里面的虫卵根本就洗不掉 。 那么我们在吃的时候 ， 你还放心吃吗？
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今天大厨就教给大家清洗花菜的正确做法 ， 下次再炒花菜的时候 ， 一定要用这个方法先清洗清洗哦 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。
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首先我们在买花菜的时候 ， 应该会看到两种花菜 。 一种是散花的 ， 还有一种是紧花的 ， 那么我们应该选择哪种花菜呢？很多人都不明白 。
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其实这两种花菜在口感上 ， 是没有什么不同的 。 只是在形状上有所不同罢了 。 不管是买哪种花菜 ， 我们一定要挑选那些新鲜的花菜才可以 。
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挑选花菜的时候 ， 一定要选择花菜表面的叶子是鲜绿的 ， 而且有点水分的那种花菜才可以 。 如果花菜的叶子已经发黄了 ， 就代表这种花菜已经不新鲜了 。 花菜根部切口 ， 如果已经氧化变黄了 。 这种花菜也是不建议购买的 。 因为这种花菜说明不新鲜了 。 这回大家明白挑选花菜的小技巧了吧？
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最后一点 ， 我们在挑选花菜的时候通常会看到有些花菜的表面已经发黑了 。 或者是花菜的表面有黑点 ， 这样的花菜也不要购买 。 因为这种花菜说明已经放置了 ， 较长的时间 。 已经不适合吃了哦！
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关键一点 ， 大家一定不要忘了看哦 。 因为今天给大家主要分享的是怎样清洗花菜？我们首先挑选一棵比较干净的花菜 ， 然后用手撕成小块 。 花菜不管做什么样的美食 ， 一定要记得用手撕哦 。 这样口感会更加一些 。
【虫卵|只用盐水洗等于吃虫卵，大厨教你1招，虫卵自动跑光炒花菜时】
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然后将撕好的花菜放在盆中 ， 在里面放入少许的淀粉浸泡十分钟 。 淀粉能够吸附花菜里面的脏东西 ， 然后在里面加入适量的精盐 。 因为精盐有杀菌消毒的作用 ， 这样虫卵就会自动跑出来啦 。
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十分钟过后 ， 我们再用流动的水清洗一下就可以啦 。 是不是这个方法特别简单呢？没有淀粉的朋友 ， 也可以用家里的面粉哦 。 面粉和淀粉一样 ， 同样具有吸附作用 。 用这个方法清洗的花菜会特别的干净 。 喜欢吃花菜的朋友 ， 赶紧去试试吧！
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