武汉晚报|吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗
从小到大 ， 我们会经常听到很多“常识”——吃素比吃肉健康、多吃蔬菜能改善便秘、流鼻血要抬头……
但你可知 ， 在这信息爆炸的时代 ， 很多被我们奉为金科玉律、坚信不疑的“常识” ， 其实好多都是谣言！
一起来看看哪些“伪常识”是你傻傻相信了很久的……
饮食篇
1 ， 吃素比吃肉健康？
很多人担心吃肉会导致三高、心血管疾病等风险增加 ， 素食主义者可谓越来越多 。 但长期吃素 ， 很可能引起蛋白质摄入不足 ， 从而易导致代谢紊乱、免疫力降低、加速衰老 。
荤素搭配、均衡饮食才是正确的做法 。
建议：素食主义者 ， 应适当多吃豆类、小麦、坚果等富含植物蛋白的食物 。
2 ， 多吃蔬菜能改善便秘？
多吃蔬菜 ， 能帮助改善因膳食纤维缺乏引起的便秘 。
但便秘的诱因有很多种 ， 像大多数的老年人便秘 ， 往往与肠道菌群数量下降、感觉功能降低、肛门及盆底等疾病 ， 以及一些药物副作用等有关 ， 因而靠吃蔬菜并不能解决所有便秘问题 。
提示：盲目大量摄入高膳食纤维食物 ， 反而增加消化负担 ， 特别是消化功能较差的群体 。
【武汉晚报|吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗】3 ， A和B不能一起吃？
最常听说的有“螃蟹和柿子 ， 同吃会长结石”“菠菜和豆腐 ， 同吃会消化不良“……
但营养学专家表示 ， 食物相克并没有科学依据 。 一些人在吃了所谓“相克”食物后身体出现不适 ， 大多是因为食物不洁、食物过敏抑或是食用方式不正确引起的 。
4 ， 脾胃不好不能吃辣？
适不适合吃辣 ， 其实也得看体质 。
“辣”具有辛散的作用 ， 本身又是温燥的 ， 能帮助排出体内湿气 。 而对于胃口不好的人 ， 适当吃点辣还可以帮助“醒脾” 。
因而像苏叶、葱、姜、蒜、大料等辛辣食物可以适当吃些 ， 对于寒湿内阻引起的胃部不适有好处 。
但对于有胃溃疡、胃火过旺的人要少吃 。
5 ， 交替用油就是用不同名称的油？
营养学专家强调用油的多样化 ， 因而很多人这个月吃大豆油、下个月吃花生油抑或是菜籽油……
但多样化用油指的是按照脂肪酸结构换品种 ， 而不是按名称换 。
*豆油、玉米油、葵花籽油结构类似；
*花生油、稻米油类似；
*杏仁油、橄榄油、茶籽油类似；
*亚麻籽油、紫苏籽油类似 。
6 ， 小火炒菜 ， 营养损失较少？
我们知道很多维生素都怕热 ， 因而会认为 ， 小火炒菜营养损失更少 。 但实验表明 ， 大火快炒的菜 ， 维生素C损失仅17% ， 若炒后再焖烧 ， 菜里的维生素C将损失59% 。
所以炒菜要旺火快炒 ， 若再加点醋更有利于维生素的保存 。
生活篇
1 ， 流鼻血要仰头？
很多人流鼻血的应急措施就是仰头 ， 生怕血流光 。 但你可知 ， 流鼻血仰头可能会使血液倒流 ， 严重时可能呛入气管 ， 引发窒息 。
正确做法：用手捏着鼻翼 ， 稍微低头 ， 用压力把破裂的血管压住止血 。 一般来说压5分钟左右就能止住 ， 若还是继续出血 ， 建议尽早就医 。
2 ， 鱼刺卡喉咙要喝醋、吞饭？
喝醋不会软化鱼刺 ， 喝多了却会灼伤食管、胃粘膜；吞饭会把鱼刺越带越深 ， 刺伤食管 。
正确做法：小的鱼刺方便取 ， 用镊子夹取；大的鱼刺或是有困难的 ， 及时就医 。
另外 ， 还有人用醋洗脸想美白 ， 用醋泡脚治脚臭、喝醋减肥……小编想说 ， 还是把醋当成简单的调味品吧 。
3 ， 戴眼镜 ， 会加重近视？
近视加深与眼镜无关 ， 而是不良用眼习惯所致的结果 。
若明明近视还经常不戴眼镜 ， 反而真的可能加深近视程度 。 因为不戴眼镜 ， 近视眼看东西时就习惯眯起眼睛 ， 使眼内肌肉收缩紧张 ， 这会造成肌肉过度疲劳 ， 加速近视的发展 。
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