小葵花唯一|为什么我国水果产量世界第一，知名品牌却那么少？( 二 )
水果行业的渠道运营本质是：产品分级与立体渠道的对应、构建 。
百果园把水果划分成稀有、招牌、ABC级 ， 水果企业同样需要对产品进行分级 ， 尤其在商品化率还有极大提升空间的当前阶段 ， 产品必须严格分级 ， 否则品牌运作无从谈起 。
为什么非要分级？一者不同渠道对果品要求不同；二者尽可能最大化的减免企业损失 。 国内知名水果连锁肯定对应一级果品 ， 比如百果园、鲜丰、绿叶等 ， 唯有稳定的高品质果品才能支撑与这类一线连锁品牌的持续合作 。
对于二级品种 ， 可以选择一些电商平台或者二线连锁渠道销售 。 三级果品主要走流通批发市场 。 什么样的品质水果 ， 对应什么样的渠道 ， 最大化完成不同层级果品的销售 。
这几年 ， 传统批发市场也发生了很大的变化 ， 高品质水果销售越来越好 ， 背后反应的是消费升级 ， 所以批发市场不等于差货的集散地 ， 长期来看 ， 哪个渠道对品质的要求都是越来越高 。
中国今天面临的果业问题 ， 西方发达国家果业品牌都经历过 ， 中国其他行业也都经历过 。 可以说 ， 中国果业是一个价值洼地 ， 是中国农业皇冠上最璀璨的一颗明珠 。 百果园 ， 已经成为全球最大的水果连锁品牌 ， 这就是一个例证 。 齐峰果业 ， 也用自己的实践证明 ， 中国人完全有能力打造水果全产业链 。
中国果业最大的机遇 ， 来自于消费升级 ， 尤其来自第一品类品牌的空白 。 现在需要的是 ， 果业诞生更多的企业家 ， 研发更好的水果品种 ， 改变我们过去的认知 ， 通过果业的现代化运作为中国农业做一个样板 ， 形成示范效应 。
【小葵花唯一|为什么我国水果产量世界第一，知名品牌却那么少？】价值链是重要支撑 ， 但一切都是为了满足终端的需求 ， 所以我们要懂得这个行业的运作本质 ， 高度重视渠道立体化运作 ， 争夺行业第一品类品牌的消费认知 ， 那么中国未来会诞生很多百亿品类品牌 。
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