小葵花唯一|为什么我国水果产量世界第一，知名品牌却那么少？
导语：中国三万亿的水果市场 ， 是世界最大的水果产地国 ， 但不是强国 ， 有量无质 。 哪里是中国水果的短板和硬伤？今后水果的营销趋势是什么？最大的机遇在哪里？
中国水果市场可以用“鲜活”和“繁荣”两个词来形容！从线下到线上的融合 ， 国内国际链接 ， 从北方能吃到南方的热带水果 ， 到农村也能吃到进口的稀罕水果……
可是 ， 市场上的繁荣并不能说明中国水果产业是健康、完善和强大的 。 中国三万亿的水果市场 ， 是世界最大的水果产地国 ， 但不是强国 ， 有量无质 。 有人这样评价中国水果行业 ， 中国农业是落后的 ， 中国水果是中国农业中最落后的 。
中国水果到底差在哪里呢？尤其在进口水果的冲击和对比下 ， 无论是品质、标准、品牌、渠道、保鲜、销售等 ， 国产与进口相比落差很大 ， 没有竞争力 。
哪里是中国水果的短板和硬伤？今后水果的营销趋势是什么？有什么新鲜的营销秘诀吗？
中国水果的短板和硬伤 ， 可以用一句话概括：忽视行业本质 ， 生产出来才推销 。
水果营销的核心是六字诀：品种、品质、品牌 ， 或者更具体的九字诀：产品力、标准化、品牌力 。
水果的品质和差异化必须从“品种差异化”开始！品种是品牌和品质的源头!
品种差异化 ， 还包括品质的稳定性 ， 就是给消费者每天的果品是否能做到两个一样 ， 即“外观一样”和“口感一样” ， 不然就没有办法形成稳定的消费体验 ， 品牌好感得不到积累 ， 消费者就永远没有品牌忠诚度 ， 这不是做品牌 。
可是中国水果行业恰恰不愿意在源头上下大功夫 ， 急功近利 ， 短视 。 看看新西兰佳沛奇异果 ， 当年的绿果 ， 就比中国国产的大 ， 酸甜适中 ， 光洁无毛 ， 到后来又推出中国本土没有 ， 佳沛自主研发的黄色果肉的“阳光金果”全新品种 。 
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2019年底 ， 佳沛公司官方又宣布 ， 红肉奇异果正式投入商业种植 ， 在亚洲市场抢先上市 。 中国国产是红心 ， 新西兰佳沛搞出来的是红肉 ， 又是明显的不同 。
这就难怪佳沛奇异果在中国猕猴桃故乡的市场 ， 其销售额达到佳沛全球总销售额的20% ， 价值近30亿人民币 。
产品的非标准化 ， 其实是上一问题的延续 。
水果从生产到市场 ， 包括采前优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售 ， 整个产销链的每一个环节都应有标准 ， 但目前要么无标准可依 ， 要么标准散乱难以统一 ， 要么标准内容过时 ， 严重制约了我国水果的品牌化进程 。
水果行业的本质是“基于全产业链运营的鲜度经营” ， 鲜度的背后是“好口感和好外观的保持” ， 其中要投入巨大的心力和财力 ， 不然有一个环节跟不上 ， 满盘皆输 ， 这就是水果行业的特性和残酷性所在 。
在供应链中 ， 水果和蔬菜的损失或浪费高于其他食品 ， 在中国这个比例高达20-30% 。 而在发达国家是5%以下 ， 成本居高不降 。
其实不只是保鲜链 ， 做水果品牌理论上来讲应该做全产业链 ， 具体操作时至少要把全产业链打通、掌控 ， 并不一定事事自己亲力亲为 。 全产业链是指品种、种植基地、种植管护、农肥、冷库、分拣、运输、线上和线下渠道建设、品牌建设 ， 直到终端销售 。
生产端与渠道沟通不畅 ， 生产端小、散、乱是普遍现象 ， 与相对现代化的商业渠道难以及时有效对接 ， 环节多 ， 浪费大 ， 成本高 ， 农民丰收不增收 ， 消费者买到的价钱高 。
太多水果行业的从业人士认为品牌形象等于包装设计 ， 这种浅层次的理解 ， 直接造成的结果是 ， 品牌空洞 ， 包装流于形式 。
你去水果连锁店或者批发市场 ， 花红柳绿的包装应有尽有 ， 可是我们却一个都记不住 ， 为什么？品牌没有灵魂的注入 。
“一个国家、一个民族不能没有灵魂 。 ”品牌也是一样 ， 每一个品牌都要有灵魂！魂立则心动 。 没有灵魂的品牌 ， 如行尸走肉 ， 难以存活于心 。 品牌就是要有血、有肉、有灵魂！
福来咨询提出 ， 品牌灵魂是基于消费集体意识洞察 ， 是直击消费者的强大心智共鸣和消费动因 ， 是决定品牌现实与未来的竞争原力 。
一个品牌产品能够满足顾客的物质需求 ， 这是最基本的要求 ， 优秀的品牌继而能够与顾客产生精神共鸣 ， 甚至超出顾客的期待 ， 那么这个品牌就可以持续地吸引住消费者 ， 产生黏性、忠诚 ， 那么这个品牌在顾客心里是排他的 ， 成为顾客的第一选择 ， 实现预售 。
国内果企对渠道的重要性认知目前有限 ， 对渠道的经营和驾驭力比较薄弱 ， 渠道主导占多数 。
2018年 ， 齐峰果业召开了全国经销商合作伙伴会议 ， 在全国水果行业里都是不多见的现象 ， 背后反映出果品生产企业正在崛起 ， 渠道主导行业的现象正在改变 。
另外一个问题是“营销队伍”的搭建 ， 真正有成型营销团队的果企少之又少 。 我曾经把这类现象称之为“三无企业”：无品牌、无渠道、无团队 。 试想 ， 这样的三无企业怎么可能打赢营销战 ， 无法在市场竞争中站稳脚跟 ， 结果必然是被渠道盘剥 ， 没有掌握自己命运的能力 。
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