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一套院子一晚15000元 京郊民宿价格虚高吗?

本报采访人员 于丽爽
“十一”长假 ， 京郊民宿火爆 ， 但攀升的价位也让消费者纷纷吐槽 ， 是民宿的成本高？提供的服务值？还是一房难求抬高了价位？
“京西某民宿一个五居室的院子 ， ‘十一’期间要15000元一晚 ， 贵得离谱 ， 这哪还是民宿 ， 价格太不亲民了 。 ”市民高先生向采访人员抱怨 。 这样价位的民宿在京郊并不少见 ， 尤其是毗邻景区、有点知名度的 ， 一间双人房两三千元只能算中档 ， 带数个卧室的院子动辄五六千、上万元 。
这样的价位虚高吗？“如果只满足住宿功能 ， 买一个休息睡觉的空间附带一些商务功能 ， 在北京、上海、广州这样的城市中心区域 ， 350元到400元一晚 。 搬到乡村来 ， 环境好了 ， 再加300元 ， 一晚700元到800元的定价是合理的 ， 也是可持续的 。 ”九源设计院院长、又见炊烟新田园度假地投资人江曼认为 。
但大多民宿的定价不是按照能提供的服务来计算的 。 “他们是按照收回成本的目标倒推来定价的 。 我投了几百万、上千万元在一个院子里 ， 三到五年要收回成本 。 按京郊民宿目前平均入住率33%来计算 ， 一年能挣钱的时间就100天左右 ， 所以必须定这么高的价格才能收回成本 。 ”一位民宿经营者给采访人员算了一笔账 。
在业内人士看来 ， 目前这样的价位是由市场决定的 ， 但随着市场的饱和 ， 价格会相应回落 。 “行业发展早期 ， 民宿在京郊还是稀缺资源 ， 卖的是稀缺 ， 定价就可以任性 。 ”一位民宿行业投资者告诉采访人员 ， 随着涌入这个行业的热钱多了 ， 稀缺变饱和 ， 价格就会回落 。 眼下 ， 京郊民宿的投资热情高涨 ， 供应也在趋向饱和 。
专家认为 ， 长期来看 ， 消费者不会只为住宿功能高价买单 ， 还要增加附加值 。
“首先要弄清民宿的本质是什么 。 本质是主人文化 ， 主人喜欢画画、喜欢做手工、喜欢烹饪 ， 把自己的家改造成可以接待住宿的地方 ， 让客人来体验一种生活方式 ， 这才是世界各地有生命力的民宿的本质 。 ”江曼说 。 而如今很多“高价民宿”没有“主人文化” ， 只有高投入雕琢出的精致环境 ， 准确地说应该叫“精品酒店” 。
“除了吃和住 ， 还能有文化体验、生活方式的输入等等 ， 才能算民宿 。 ”一位民宿研究者告诉采访人员 。 在怀柔区渤海镇响水湖景区有一家儿童文学作家开办的民宿 ， 客人入住期间 ， 每天都有茶艺、插花、书法、国画等的讲授和体验活动 ， 算接近最初意义上的民宿 。
早期的京郊民俗户在内涵上更接近民宿 ， 为何大多被市场淘汰？“酒店产品通常五年就进入一个装修期 ， 个体经营者很难留下维修基金 ， 农民挣了钱 ， 攒下买房、买车 ， 很难做到持续投入更新改造 。 ”上述民宿投资者说 。 鼓励民俗户升级 ， 一次性投入大笔资金建民宿 ， 如果后续没有持续投入的能力 ， 将面临无法收回投资、无以为继的风险 。
“民宿只是乡村体验的一个载体还不是产业 ， 想做成产业需要系统的支持 ， 比如规范化、标准化的床品清洗、食材采购、劳动用工 ， 有特色的文化体验等等 ， 这需要政府引导支持下各方共同努力 。 ”江曼说 。


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