吃货|它在熟食店最抢手，5元一份，搭配黄瓜拌一盘，不是肉却有肉味
【吃货|它在熟食店最抢手，5元一份，搭配黄瓜拌一盘，不是肉却有肉味】它在熟食店最抢手 ， 5元一份 ， 搭配黄瓜拌一盘 ， 不是肉却有肉味
在我们家旁边有一家熟食店 ， 生意非常的好 ， 令人想不到的是 ， 他们家最受欢迎的不是各种卤味和熟食 ， 而是非常不起眼的豆腐皮 ， 5元一份 ， 既便宜又好吃 ， 每天都是供不应求 ， 他们家的豆腐皮和普通的豆腐皮可不一样 ， 有一股浓郁的卤肉味 。
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听老板说 ， 他们家的豆腐皮都是用棉线绑好后 ， 放到卤肉的汁水里浸泡8个小时以上 ， 卤肉的酱汁充分的融合到豆腐皮里面 ， 这样的豆腐皮可以炒着吃 ， 但是我最喜欢的吃法 ， 还是搭配上黄瓜丝凉拌着吃 ， 虽然它不是肉 ， 吃起来却有一股非常浓郁的肉味 。
下面我给大家分享一下这道凉拌豆腐皮的家常做法 ， 如果您喜欢的话 ， 麻烦帮我转发、评论一下 。
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牛小厨今日菜谱推荐：【凉拌豆腐皮】
一.准备所需要的食材
豆腐皮一张、黄瓜1根、大蒜4瓣、干辣椒4根、葱段、生抽、米醋、香油、花生油、白糖1小勺 。
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二.具体做法
1.拆掉豆腐皮上的棉线 ， 然后切成细丝 ， 然后把干辣椒剪成辣椒段 ， 大蒜剥皮以后剁成蒜末 ， 切好的豆腐皮放入干净的容器中备用 。
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2.将洗干净的黄瓜切成黄瓜丝 ， 然后再切点葱丝 ， 切好的蒜末和干辣椒段放在最上面 ， 锅中加入少许的花生油 ， 把花生油烧至冒烟状态 ， 接着把花生油均匀的浇在蒜末和干辣椒段上面 ， 激发出蒜末和干辣椒的香味 。
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3.下面开始调味 ， 依次淋入1小勺生抽、2勺的米醋 ， 然后加入少许的白糖提鲜 ， 最后淋入几滴芝麻香油 ， 用洗干净的手抓匀 。
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将拌匀的豆腐皮盛入盘中 ， 一道简单又好吃的家常凉拌豆腐皮就做好了 ， 喜欢吃香菜的朋友也可以放点香菜段 ， 这道菜虽然没有肉 ， 但吃起来肉味十足 ， 豆腐皮切丝以后量非常的足 ， 一张豆腐皮能切很多 ， 非常的实惠 ， 喜欢吃的朋友可以去熟食店买点 ， 然后回家按我这种做法试着做一下 。
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大家可以注意到 ， 在凉拌豆腐皮的时候只加了一点带咸味的生抽 ， 不需要再加盐 ， 因为这种做好的豆腐皮本身的咸味就很足 ， 再加盐的话就会非常咸了 ， 如果用的是新鲜的没有卤制的豆腐皮 ， 可以加少许的盐调味 。
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