烹饪|狗粮真的能用“淀粉”去衡量好坏吗？
最近很多测评 ， 都在测淀粉含量 ， 淀粉含量低就是好狗粮 ， 含肉量高 ， 淀粉含量高就是差狗粮 ， 含肉量低 ， 这个真的能等同吗？那么今天我们来一起看看 。
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首先我们来看看淀粉 ， 淀粉是属于多糖 ， 可水解 ， 分解成单糖 ， 所以要降低淀粉的含量 ， 不是单一减少马铃薯 ， 谷物这些含量就可以减少 ， 很多为了迎合市场 ， 在对于含淀粉的食物会进行单独加工 ， 水解单糖 ， 这样做出来的狗粮检测淀粉含量能多低就会有多低 ， 所以淀粉含量低 ， 并不代表狗粮的含肉量高 ， 碳水化合物就低 。
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淀粉在狗粮里面的作用是什么呢？淀粉在狗粮中起到成型 ， 增稠 ， 黏合 ， 保水的作用 ， 同时给宠物提供必需能力 ， 维持血糖平衡 ， 没有淀粉和淀粉含量低的狗粮 ， 是怎么去让狗粮成型呢？因为没有淀粉粘合 ， 做出来的狗粮是不成型的 ， 你自己把肉弄碎 ， 把水分降到10%看看散不散 ， 所以他们会使用粘合胶 ， 如瓜儿胶 ， 成本远远比淀粉价格要低 ， 粘合胶狗狗吃多了 ， 肠胃也难消化 ， 也会抑制氨基酸的吸收和利用 。
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淀粉之所有有争议 ， 在于消化的问题 ， 科学家Morris对于猫狗吸收碳水化合物能力进行测试 ， 结果显示对淀粉吸收率为94.2% ， 并不比粘合胶要低 ， 而且比粘合胶的营养价值要大 ， 加上宠物食品会对谷物或者是薯类进行粉碎研磨 ， 熟化 ， 高温蒸煮 ， 吸收率也会进一步的提高 ， 同时也研究得出缺乏淀粉的摄入 ， 也容易引起低血糖的问题 。
综合来看 ， 猫狗是需要淀粉 ， 但是不是越高越好 ， 过量的淀粉摄入 ， 容易引起高血糖 ， 肥胖的问题 ， 正常宠物食品成型是20%-50%左右淀粉含量是比较容易控制 ， 而对于狗狗摄入淀粉含量在20%-30%左右是比较合理的 ， 但是这个没有一个很好的界定 ， 因为每个狗狗的体质差异化也非常大 。
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对于测评上鼓吹淀粉含量越低 ， 越好 ， 其实是不懂生产和宠物营养学 ， 只是通过简单的遐想 ， 就认为低淀粉就是低碳水化合物 ， 高含肉量 ， 这个是非常错误的 ， 即使淀粉给分解了还会形成单糖 ， 碳水化合物依然存在 ， 粘合胶的问题也一样不能忽视 。
很多人都说狗是肉食动物 ， 并不是的 ， 肉里面的营养成分并不全面 ， 如果都这样想 ， 自己清水煮肉不就完事了 ， 之所以会出现猫粮狗粮 ， 是因为很多人养了之后 ， 随着年龄的增长发现 ， 猫狗出现了 ， 口腔 ， 胰腺 ， 肾腺方面的问题 ， 基本上就是营养不全面引起的 ， 因此对待宠物摄入淀粉 ， 碳水化合物的态度 ， 要具体分析 ， 区别对待 ， 狗狗体质的差异化很大 。
【烹饪|狗粮真的能用“淀粉”去衡量好坏吗？】
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