Lily美食谈|天冷了，银耳和它是绝配，一碗不到5块，女人多吃面若桃花过秋天
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入秋后风干露重 ， 多用“一白一红”煮汤喝 ， 清甜甘润 ， 暖胃又营养 。 寒露节气后 ， 气温开始越来越冷了 ， 风干露重 ， 这个时候我们饮食上也需要做相应的调整 ， 冷天可以适当的给身体进补 ， 除此之外补水润燥也是不能少的 ， 日常需要多饮水 ， 煲汤也是非常不错的选择 ， 冷天煲汤喝即能滋补身体 ， 还可以润秋燥 。 适合秋天喝的滋补汤也有很多 ， 除了大家熟悉的滋补牛羊肉食材煲汤之外 ， 还有一些实惠又营养的食材也非常适合秋天煲汤喝 ， 银耳和木瓜就是其中之一 ， 这“一白一红”的食材搭配在一起煮汤 ， 甘甜爽滑 ， 暖胃又润秋燥 ， 这个季节喝它再合适不过了 。
银耳是很常见的食用菌之一 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 ， 煮熟透后会出胶质 ， 口感浓稠爽滑 ， 秋燥天吃它既能润燥还美容养颜 ， 爱美的女人不妨多吃一些 。 红心木瓜是水果的一种 ， 既能当水果吃 ， 还可以拿来入菜 ， 烧汤、凉拌、清炒都是非常不错的 。 木瓜中含有丰富的维生素C以及多种微量元素 ， 秋燥天吃它也可以养颜润燥 ， 这两样食材对女性都特别好 。 另外还搭配上黑鸡脚一起焖 ， 鸡脚中含有丰富的胶原蛋白 ， 用来煲汤喝能提鲜也能养颜 ， 荤素搭配营养也更全面 ， 价格也比喝牛羊肉汤实惠多了 。
这道木瓜雪耳煲鸡脚汤的做法也特别简单 ， 银耳提前泡发切小朵 ， 鸡爪处理干净焯水一下 ， 搭配上红心木瓜块一起放入砂锅里 ， 加水煲煮即可 。 这样煲出来的汤清甜甘润 ， 还带有木瓜独特的清香 ， 喝完汤还能啃鸡爪 ， 实在是太过瘾了 ， 我们全家人都很喜欢喝这道汤 ， 尤其是小朋友每回都喝2大碗 ， 煲一锅一滴不剩 。 秋天不想做黄脸婆爱美的女人 ， 不妨多喝一些 ， 煮一锅成本不到20块钱 ， 平均下来一碗不足5块钱 ， 非常的实惠 。 天冷了 ， 银耳和它是绝配 ， 一碗不到5块 ， 女人多吃面若桃花过秋天 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【木瓜雪耳煲鸡脚】
准备食材：鸡脚10只、木瓜一个、雪耳半朵、蜜枣一颗、花生适量 。
准备配料：盐少许、料酒少许 。
详细做法：
1、鸡脚剪去脚指甲 ， 斩小块待用 。
2、雪耳放入水里泡软洗干净切小块待用 。
3、木瓜去皮去籽洗干净切块 ， 花生洗干净待用、生姜洗净切片 。
4、锅里加入适量的清水 ， 加入鸡爪冷水下锅焯水 ， 加入生姜片和少许料酒一起去腥 。 焯水后捞起冲洗干净沥干水分待用 。
5、准备一个煲汤用的砂锅 ， 将焯水好的鸡爪、木瓜、雪耳、蜜枣和花生一同放入砂锅内 ， 加入适量的清水 。 大火煮开转小火煮60分钟 ， 最后下少许盐拌匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：木瓜雪耳煲鸡脚汤就做好啦 ， 这样炖出来的汤鲜甜 ， 银耳嫩滑、花生粉糯 ， 鸡脚软烂 ， 木瓜的清甜 ， 非常开胃又好吃 。 秋燥天喝它再合适不过了 ， 清甜润燥 ， 满满的胶原蛋白 ， 女人多喝还养颜润肤 ， 对美容肌肤很有帮助 。 这也是一道适合全家人一起享用的营养靓汤 ， 天冷了 ， 我们家隔三差五准煲一锅 ， 每回都喝个精光 ， 一点不浪费 ， 大人孩子都很喜欢 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士
1、这里用的是黑鸡脚 ， 大家也可以用普通的鸡脚 ， 建议选择农家土鸡脚或者是三黄鸡的鸡脚 ， 超市冷冻的鸡爪次之 。
2、木瓜建议选择红心木瓜 ， 里边是红的味道清甜 ， 但比较硬耐煮的那种 。 如果是完全熟透变软的煲汤容易炖烂 。
【Lily美食谈|天冷了，银耳和它是绝配，一碗不到5块，女人多吃面若桃花过秋天】3、银耳提前泡发 ， 可以用剪刀剪小一些 ， 这样煮的时候银耳更容易出胶质 ， 汤水更爽滑浓郁 。
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