香味|简单实惠，香味十足，家人都爱吃色香味俱全的几道家常菜
【香味|简单实惠，香味十足，家人都爱吃色香味俱全的几道家常菜】干锅辣白菜
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食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、五花肉洗净切薄片 ， 青红椒切圈 ， 葱切碎
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒 ， 倒入五花肉翻炒
3、炒至五花肉吐油微黄 ， 再放入青辣椒炒香
4、淋入黄酒炒香 ， 再加入老抽 ， 加入蚝油
5、炒至五花肉上色 ， 放入切片的大白菜翻炒 ， 加少许盐 ， 在加入白糖继续翻炒
6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
秋葵炒鸡蛋
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做法
1.准备食材 。
2.小葱斜切段 ， 秋葵切片 ， 香菇洗净挤去水分 ， 切成丁 。
3.鸡蛋液打散后加入少许白酒和少半勺香油 ， 少许盐搅拌均匀 。
4.锅内放入油 ， 油热倒入蛋液 ， 炒至定型 。
5.将炒好的鸡蛋盛出待用 。
6.锅里再放少许油 ， 小火煸香葱段 。
7.放入秋葵 ， 炒变色至更绿 。
8.放入香菇丁 ， 加少许盐 ， 少许胡椒粉略炒 。
9.放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可关火 。
青椒炒香肠
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做法
1.准备食材洗净备用
2.香肠切薄片 ， 青椒去蒂去籽切块
3.蒜切末 ， 洋葱切条
4.炒锅放少量油 ， 油温热时 ， 放入蒜末 ， 洋葱炒香
5.放入香肠翻炒一分钟
6.放入青椒 ， 加入味极鲜翻炒一分钟
萝卜干炒肉末
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食材：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；
做法
1.萝卜干切丁 ， 青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用 ， 生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀 ， 加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油 ， 将腌制好的肉末下锅炒散 ， 出油出香后盛出备用；
2.就着锅内底油 ， 或斟情再添加少许油 ， 下姜末、蒜末 ， 青╱红椒圈 ， 炝锅煸香；将萝卜干丁下锅 ， 翻炒均匀；
3.将肉末回锅一同翻炒 ， 锅内浇入少许料酒炒匀 ， 调入少许糖 ， 生抽 ， 老抽少许翻炒均匀 ， 香味溢出时起锅装盘 。
荷兰豆炒五花肉
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食材： 荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量
做法：
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟 。
2.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅 。
西芹炒虾仁
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食材：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱、姜少许、料酒、盐、鸡精；
做法
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果 。 我这次做的就不太好 ， 出了好多水） 。
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